Gulasz warzywny z tofu i dynią

Tofu jest miłą odmianą dla mięsa choć mięsożerców z pewnością nie zadowoli:). Według mnie najbardziej pasuje do sosów i gulaszy i w takiej formie prezentuję je dziś. Danie najlepiej smakuje mi z kaszą, jest zdrowe i dietetyczne. 

Pieczone frytki z warzyw

Pieczone frytki z warzyw podane z sosem czosnkowym mogą stanowić danie obiadowe. Mięsożercy mogą przygotować je jako dodatek do mięsnej częsci obiadu. Tak przygotowane frytki zachwycają bardziej niż te z samych ziemniaków:). 

Polędwiczki drobiowe w szynce parmeńskiej pieczone ze szparagami

Sezon na szparagi trwa krótko, dlatego jest u mnie tak intensywny - staram się przyrządzać je wtedy często. Poza sezonem również można spotkać je czasami w sklepach, warto i wtedy wpleść je w swoje menu:).

Leco z ciecierzycą

Zamiast leczo jedzonego z pieczywem proponuję leczo z ciecierzycą, które jest na tyle sycące, że nie potrzeba już do niego dodatków. 

Polędwiczki wieprzowe zapiekane z czerwonym pesto i serem camembert

Mam wrażenie, że polędwiczki wieprzowe to niedoceniane mięso. A szkoda, bo dobrze przyrządzone są kruche i smaczne. Im prostszy przepis tym lepszy efekt - wersja z pesto i serem camembert to jedna z moich ulubionych.

Szaszłyki drobiowe pieczone na ryżu

To danie, do którego dość często wracam:). Jest szybkie i efektowne a ryż ma smak jedyny w swoim rodzaju. 

Zapiekanka kebab-gyros z ryżem

Tę zapiekankę robiłam już dziesiątki razy. Za każdym razem smakuje tak samo dobrze i mam wrażenie, że nigdy się nie znudzi:). Odgrzana na drugi dzień również jest pyszna.

Kurczak po meksykańsku - szybkie, dietetyczne danie

Kuchnia meksykańska to bardzo łatwa kuchnia. Dania są proste i szybkie w przygotowaniu. Na dzisiejszy obiad proponuję kurczaka po meksykańsku a jako dodatek obowiązkowo ryż:).

Śniadaniowa tortilla zasmażana z jajkiem

Ta tortilla jest jedną z moich ulubionych śniadaniowych propozycji:). Można zabrać ją również do pracy/szkoły na lunch, na zimno smakuje równie dobrze. 

Świderki z ciasta francuskiego z salami i serem

Pomysłów na przekąski z ciasta francuskiego jest całe mnóstwo. Dziś prezentuję świderki z salami i serem:)

1 opakowanie ciasta francuskiego

150g salami 

100g sera w plastrach

konsentrat pomidorowy

przyprawa do pizzy 

1. Ciasto francuskie przekrawamy na pół. Jeden płat smarujemy koncentratem, posypujemy przyprawą do pizzy, na całej powierzchni układamy ser i salami. Przykrywamy drugim plackiem, dociskamy. Kroimy na paski o szerokości 1,5-2cm. Każdy pasek przyciskamy i z jednej strony a z drugiej skręcamy jak spiralę.

2. Świderki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

ciasto francuskie, przekąski, przekąski z ciasta francuskiego, imprezowe przekąski, przekąski na sylwestra 

Koperty z ciasta francuskiego z salami i serem

Koperty z ciasta francuskiego z salami często goszczą na moim imprezowym stole:). 

1 opakowanie ciasta francuskiego

150g salami

2 łyżki koncentratu pomidorowego 

100g tartego, żółtego sera

przyprawa do pizzy

1 jajko

sezam do posypania 

1. Ciasto francuskie kroimy na 8 kwadratów. Każdy kwadrat smarujemy koncentratem pomidorowym i posypujemy przyprawą do pizzy. Na każdym kawałku umieszczamy ser i 1-2 plastry salami. 

2. Sklejamy przeciwległe rogi każdego z kwadratów, smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy sezamem.

3. Układamy na blaszce do pieczenia, pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. 

ciasto francuskie, przekąski, przekąski z ciasta francuskiego, imprezowe przekąski, przekąski na sylwestra 

Sernik kokosowy

Bardzo pyszny i mocno kokosowy sernik, który podbije nawet najbardziej wymagające podniebienie:). 

Sernik:

500g twarogu mielonego 

250g serka mascarpone

3/4 śmietany gęstej 18%

1 szklanka cukru 

1 opakowanie budyniu kokosowego (ostatecznie waniliowego)

4 jajka L

3 łyżki likieru kokosowego lub kokosowego syropu do kawy 

150g ciastek 

100g białej czekolady + 2 łyżki mleka

50g wiórków kokosowych

1. Wszystkie składniki na sernik umieszczamy w misce, miksujemy tylko do połączenia składników. Wylewamy na tortownicę wyłożoną ciastkami, o średnicy ok. 21 cm. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 1h 20 min. Pozostawiamy w uchylonym piekarniku na 30 min, następnie studzimy i chłodzimy w lodówce.

2. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem, smarujemy nią wierzch sernika. Wiórki prażymy do delikatnego zarumienienia, wykładamy na czekoladę wraz z 1-2 pokruszonymi ciastkami. 

wypieki i desery, sernik, ciasto, ciasto kokosowe, sernik kokosowy, kokos, raffaello, sernik raffaello, sernik z kokosem, caffe latte, sernik z bitą śmietaną, deser, desery

Sernik caffe latte

Jeden z lepszych serników jakie jadłam. Delikatna i kremowa masa serowa i gruba warstwa bitej śmietany. Wszystko w kawowej nucie. 

Sernik:

500g twarogu mielonego 

250g serka mascarpone

3/4 śmietany gęstej 18%

1 szklanka cukru 

1 opakowanie budyniu waniliowego

4 jajka L

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + odrobina gorącej wody 

Warstwa bitej śmietany:

300ml śmietany 30%

1,5 łyżeczki drobnej kawy rozpuszczalnej + około 1 łyżki do posypania

2 łyżki cukru pudru 

2 saszetki usztywniacza do bitej śmietany

1. Kawę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody, studzimy. Wszystkie składniki na sernik umieszczamy w misce, miksujemy tylko do połączenia składników. Wylewamy na tortownicę o średnicy 24-26cm. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 1h 10min. Pozostawiamy w uchylonym piekarniku na 30 min, następnie studzimy i chłodzimy w lodówce.

2. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę wraz z cukrem, cukrem pudrem, kawą i usztywniaczem. Wykładamy na schłodzony sernik. Wierzch posypujemy przez sitko kawą w ilości min. 1 łyżki. 

wypieki i desery, sernik, ciasto, ciasto kawowe, kawa, sernik kawowy, caffe latte, sernik z bitą śmietaną, deser, desery

Sałatka z sałatą rzymską, kurczakiem, kukurydzą, pomidorkami i serem

Nie macie pomysłów na nową sałatkę na imprezowy stół? Sałatka z sałatą rzymską, kurczakiem, kukurydzą, pomidorkami i serem jest prosta i efektowna. 

1 główka sałaty rzymskiej

1 filet z kurczaka + 1 łyżka oleju + sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

100g pomidorków koktajlowych

1/2 puszki kukurydzy

3 łyżki tartego sera grana padano

sos: 1 łyżka majonezu, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, 2 główki czosnku przecisnięte przez praskę

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

1. Sałatę dość drobno siekamy. Filet przekrawamy wzdłuż na pół, umieszczamy w misce, wlewamy olej, dodajemy przyprawy. Smażymy na rozgrzanej patelni z dwóch stron do zarumienienia. Studzimy, kroimy w cienkie paski. Pomidorki przekrawamy na pół.

2. Wszystkie składniki na sałatkę mieszamy, osobno łączymy ze sobą składniki na sos. Sos wlewamy do sałatki, mieszamy. Wykładamy na talerz, posypujemy serem.

sałatka, sałatki i surówki, przekąski, kurczak, sałatka z kurczakiem, sałata rzysmak, szynka parmeńska, rukola, ser cheddar, fit, dietetyczna, dietetyczne, zdrowe, zdrowo

Jajka faszerowane serem

Jajka faszerowane serem bardzo szybko znikają ze stołu:). 

6 jajek
100g tartego parmezanu lun grana padano
1 łyżka siekanej natki pietruszki
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

1. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół. 
2. Z jajek wyjmujemy żółtka, rozgniatamy je, mieszamy z serem, natką, majonezem, solą i pieprzem. Tak powstałą masą faszerujemy białka. 

przekąski, śniadania, jajka faszerowane, imprezowa przekąska, przekąska na imprezę, przystawka, jajka, jajko, boczek, bekon 

Jajka faszerowane boczkiem

Jajka i boczek to doskonały duet:). Doskonała imprezowa przekąska. 

6 jajek
150g wędzonego boczku
1 mała cebula
1 łyżka majonezu
sól, pieprz
1. Jajka gotujemy na twardo. Boczek i cebulę drobno siekamy i podsmażamy na patelni do zarumienienia. 
2. Jajka obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół, wyciągamy żółtka.
3. Żółtka mieszamy z boczkiem, cebulą, majonezem, solą i pieprzem. Powstałą masą faszerujemy jajka.  

przekąski, śniadania, jajka faszerowane, imprezowa przekąska, przekąska na imprezę, przystawka, jajka, jajko, boczek, bekon 

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i grzybami leśnymi

Sałatki ziemniaczane zostały już nieco zapomniane a na imprezach cieszą się zwykle największym powodzeniem:). Dziś zapraszam na wersję z boczkiem i leśnymi grzybami - podgrzybkami. 

4 spore ziemniaki

250g boczku wędzonego

2 duże cebule

250g mrożonych, krojonych podgrzybków

1 łyżka oleju

5 ogórków kiszonych lub korniszonów

4 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy

sól, pieprz

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na twardo.

2. Boczek kroimy na małe kawałki, cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na suchej patelni do zarumienienia i miękkości cebuli.

3. Grzyby podsmażamy na łyżce oleju, podlewamy niewielką ilością wody, dusimy do miękkości przez około 10 minut.

3. Ziemniaki, ogórki i jajka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki studzimy, łączymy ze sobą i mieszamy do dokładnego połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

sałatki i surówki, sałatka imprezowa, sałatka z grzybami, sałatka ziemniaczana, ziemniaki, sałatka z boczkiem, boczek, sałatka na imprezę, przekąska na imprezę, przekąski

Śledzie z suszonymi śliwkami

Połączenie śledzi ze smakiem słodkich, suszonych śliwek okazało się strzałem w dziesiątkę:). Śledzie z tego przepisu robiłam już kilka razy, stały się jednymi z moich ulubionych.

500g filetów śledziowych w oleju 

200g suszonych śliwek

2 cebule 

1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego 

sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka

olej

1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 1h, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na nieduże kawałki. 

2. Śliwki zalewamy wrzątkiem, moczymy przez około 15 minut. Wyciągami śliwki (nie wylewamy wody), kroimy w paski. Cebulę kroimy w piórka.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę. Kiedy się zeszkli dodajemy śliwki oraz wodę z moczenia śliwek. Dusimy do miękkości cebuli, dodajemy koncentrat i przyprawy. Studzimy, mieszamy ze śledziami, odstawiamy do lodówki na minimum 24h.

przekąski, przystawki, śledź, śledzie, przepisy na śledzie, przepis na śledzia, pomysł na śledzia, suszone śliwki, śledzie z suszonymi śliwkami, imprezowe przekąski, imprezowa przekąska, przystawka 

Śledzie gajowego - z grzybami leśnymi i duszoną cebulą

Zazwyczaj te śledzie robione są z suszonymi grzybami, ja zdecydowanie wolę wersję ze świeżymi/mrożonymi. Polecam spróbować, smakują doskonale:). 

500g filetów śledziowych w oleju

250g świeżych lub mrożonych podgrzybków

1 duża cebula

2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego

sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka

3 ząbki czosnku 

olej

1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 1h, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na nieduże kawałki.

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone w kostkę podgrzybki i pokrojoną w piórka cebulę. Kiedy cebula się zeszkli podlewamy wodą, dodajemy czosnek niedźwiedzi, przeciśnięty przez praskę świeży czosnek i dusimy do miękkości cebuli. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Studzimy i łączymy ze śledziami, odstawiamy do lodówki na minimum 24h. 

przekąski, przystawki, śledź, śledzie, przepisy na śledzie, przepis na śledzia, pomysł na śledzia, grzyby leśne, podgrzybki, mrożone grzyby, imprezowe przekąski, imprezowa przekąska, przystawka

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi

Nie będę oszukiwać - nie mam cierpliwości do dojrzewających tygodniami pierników:). Wybieram szybkie przepisy a ten piernik jest naprawdę wyjątkowy w smaku. 

2 szklanki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 jajka L

250g masła

1/2 szklanki cukru

1 słoik powideł śliwkowych 

2 łyżki miodu

3 łyżki kakao 

1,5 łyżki przyprawy do piernika 

100g czekolady + 2 łyżki mleka + siekane orzechy do posypania

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Masło roztapiamy w garnku, dodajemy miód, powidła, kakao, przyprawę do piernika. Mieszamy do połączenia składników, pozostawiamy do ostudzenia.

2. Jajka miksujemy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy wystudzoną masę maślaną i mąkę. Miksujemy tylko do połączenia składników.

3. Masę wlewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 1h. Studzimy.

4. Czekoladę roztapiamy wraz z mlekiem na małym ogniu. Smarujemy nią wierzch ciasta, posypujemy orzechami. 

wypieki i desery, daktyle suszone, orzechy włoskie, ciasto piernikowe, piernik, szybki piernik, świąteczne ciasto, ciasto z daktylami, ciasto z orzechami, ciasto święta, błyskawiczny piernik 

Szybki piernik z daktylami i orzechami

Lubię ciasta piernikowe - wspaniale smakują a przy ich pieczeniu całe mieszkanie zapełnia się świątecznym zapachem:). Dziś prezentuję przepis na jeden ze smaczniejszych pierników, które robiłam. 

3 jajka M

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki płynnego miodu

1/2 szklanki oleju 

2 szklanki mąki

2 łyżki przyprawy do piernika

szczypta soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

1/2 szklanki jogurtu lub śmietany

1 płaska łyżka kakao 

150g suszonych daktyli

100g orzechów włoskich

1. Jajka ubijamy z cukrem do powstania puszystej masy. Dodajemy miód i olej, następnie mąkę wcześniej wymieszaną z kakao, sodą i solą oraz pokrojone w kostkę daktyle i zmiażdżone tłuczkiem orzechy. 

2. Wszystko dokładnie mieszamy. Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

3. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 1h. 

wypieki i desery, daktyle suszone, orzechy włoskie, ciasto piernikowe, piernik, szybki piernik, świąteczne ciasto, ciasto z daktylami, ciasto z orzechami, ciasto święta, błyskawiczny piernik