Pieczone frytki z warzyw

Pieczone frytki z warzyw podane z sosem czosnkowym mogą stanowić danie obiadowe. Mięsożercy mogą przygotować je jako dodatek do mięsnej częsci obiadu. Tak przygotowane frytki zachwycają bardziej niż te z samych ziemniaków:). 

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i grzybami leśnymi

Sałatki ziemniaczane zostały już nieco zapomniane a na imprezach cieszą się zwykle największym powodzeniem:). Dziś zapraszam na wersję z boczkiem i leśnymi grzybami - podgrzybkami. 

4 spore ziemniaki

250g boczku wędzonego

2 duże cebule

250g mrożonych, krojonych podgrzybków

1 łyżka oleju

5 ogórków kiszonych lub korniszonów

4 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy

sól, pieprz

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na twardo.

2. Boczek kroimy na małe kawałki, cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na suchej patelni do zarumienienia i miękkości cebuli.

3. Grzyby podsmażamy na łyżce oleju, podlewamy niewielką ilością wody, dusimy do miękkości przez około 10 minut.

3. Ziemniaki, ogórki i jajka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki studzimy, łączymy ze sobą i mieszamy do dokładnego połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

sałatki i surówki, sałatka imprezowa, sałatka z grzybami, sałatka ziemniaczana, ziemniaki, sałatka z boczkiem, boczek, sałatka na imprezę, przekąska na imprezę, przekąski

Zapiekanka ziemniaczana z dynią i boczkiem

Kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. W jesiennej zapiekance smakuje doskonale. 

1 kg ziemniaków

1/2 kg dyni hokkaido (waga po usunięciu pestek)

200g boczku wędzonego 

200g śmietany 18%

1 jajko 

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

150g żółtego sera

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości. Studzimy, kroimy w grube plastry.

2. Na patelni podsmażamy boczek, kiedy puści tłuszcz dodajemy pokrojoną w kostkę dynię. Smażymy chwilę, podlewamy odrobiną wody, dusimy do miękkości. 

3. Śmietanę mieszamy z jajkiem, przyprawami i serem (trochę sera zostawiamy do posypania zapiekanki). Masę mieszamy z ziemniakami, boczkiem i dynią. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

zapiekanka ziemniaczana, ziemniaki, dynia, boczek, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, przepis, dynia hokkaido

Zapiekanka ziemniaczana chili con carne

Chili con carne w formie zapiekanki? Pewnie! W połączeniu z ziemniakami tworzy sycący obiad.

1 kg ziemniaków

500g mięsa mielonego

2 czerwone papryki

1 puszka czerwonej fasoli

1 duża cebula

1 butelka passaty pomidorowej 

olej

przyprawa do dań meksykańskich 

200g tartego, żółtego sera

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, studzimy. Kroimy w grube plastry. 

2. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone wraz z cebulą i papryką. Dodajemy passatę, dusimy do miękkości warzyw. Dodajemy przyprawę i fasolę opłukaną na sitku pod wodą. Studzimy i mieszamy z ziemniakami i serem (1/4 sera zostawiamy do posypania). 

3. Zapiekankę wykładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

chili con carne, czerwona fasola, ziemniaki, zapiekanka ziemniaczana, obiad, dania obiadowe, danie obiadowe, przepis, przepisy, mięso mielone

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią, pieczarkami i kiełbasą

Absolutna klasyka - ziemniaki, kiełbasa, pieczarki, cukinia i ser. Te proste składniki tworzą moją ulubioną wersję zapiekanki. 

1,5 kg ziemniaków

500g kiełbasy

500g pieczarek

2 spore cukinie

2 duże cebule

olej

Masa śmietanowo-jajeczna:

200g śmietany 18%

2 jajka

sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany 

200g tartego sera mozzarella 

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, studzimy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w cienkie plastry kiełbasę i pokrojone w kostkę pieczarki, cukinię i cebulę. Smażymy do odparowania wody. Studzimy.

2. Przygotowujemy masę śmietanowo-jajeczną: mieszamy ze sobą wszystkie skladniki (1/4 sera zostawiamy do posypania). 

3. Warzywa i kiełbasę mieszamy z masą śmietanowo-jajeczną. Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego lub kilku mniejszych. Posypujemy serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut do zarumienienia sera. 

zapiekanka, obiad, dania obiadowe, danie obiadowe, zapiekania ziemniaczana, ziemniaki, pieczarki, cukinia, fit, zdrowo, zdrowy obiad, jajka

Chrupiące gniecione ziemniaki z piekarnika z czosnkowym twarożkiem

Nie, nie będą to ziemniaki gniecione w formie puree:). Dla nas były nowością, którą polubiliśmy od pierwszego kęsa - chrupiące, z dodatkiem czosnkowego twarożku mogą być dodatkiem do dania obiadowego lub samodzielnym daniem wegetariańskim. 

10 niedużych ziemniaków 

3 łyżki masła 

sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, suszony koperek

Twarożek: 

250g twarogu półtłustego

200g śmietany 18%

3 ząbki czosnku 

sól, pieprz

1. Ziemniaki dokładnie myjemy. Gotujemy w mundurkach do miękkości. 

2. Ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy ziemniak spłaszczamy tłuczkiem do mięsa. 

3. Masło roztapiamy, mieszamy z przyprawami. Za pomocą pędzelka smarujemy każdy ziemniak. Pieczemy w temperaturze 190 stopni z termoobiegiem przez około 20 minut, do zarumienienia.

4. Przygotowujemy twarożek - twaróg mieszamy ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Wykładamy na gorące ziemniaki. 

ziemniaki, obiad, dania bezmięsne, dania obiadowe, wegetariańskie, fit, dietetyczne, zdrowe

Niemiecka sałatka ziemniaczana z jajkiem i świeżym ogórkiem

Przepisów na sałatkę ziemniaczaną można znaleźć całe mnóstwo. Moja ulubiona wersja jest bardzo prosta, zapraszam po przepis:). 

1kg ziemniaków 

6 jajek

4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe

1 mały pęczek szczypiorku

1 puszka kukurydzy 

3 łyżki majonezu

2 łyżki musztardy

sól, pieprz

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jajka na twardo. Obieramy, kroimy w dość dużą kostkę. Ogórki również kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy, kukurydzę odsączamy z zalewy.

2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Dodajemy majonez i musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

sałatka ziemniaczana, jajko, ziemniaki, niemiecka sałatka, fit, zdrowo, dieta, przepis, prosta sałatka, sałatki i surówki

Wiejski garnek z mięsem mielonym - danie jednogarnkowe

Lubię wszelkie dania jednogarnkowe, bo ich przygotowanie zazwyczaj nie jest pracochłonne. Wiejski garnek to mieszanka warzyw z mielonym mięsem. Danie dość długo dusimy na małym ogniu. 

700g mielonego mięsa, u mnie drobiowe

2 średnie cukinie

3 czerwone papryki 

4 duże ziemniaki 

2 duże cebule

700g passaty pomidorowej 

2 czubate łyżki suszonej natki pietruszki

1 czubata łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżki ostrej papryki

1 łyżka czosnku granulowanego

sól, pieprz

olej

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mielone mięso do zarumienienia.

2. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa, smażymy jeszcze przez około 10 minut. Po tym czasie wlewamy passatę, dodajemy przyprawy. 

3. Przykrywamy garnek pokrywką, danie dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę. W międzyczasie jeśli będzie potrzeba można dolewać wody. 

wiejski garnek, mięso mielone, ziemniaki, wiejski kociołek, mielone drobiowe, fit, dieta, dietetyczny obiad, zdrowy obiad, danie jednogarnkowe, papryka, cukinia, cukinii

Pieczone ziemniaki (z piekarnika)

Zdecydowanie nasza ulubiona wersja ziemniaków. Ziemniaki pieczone w piekarniku mogą być samodzielnym daniem (podane np. z dipami) lub dodatkiem do mięs. Ja lubię je w każdej wersji i cenie za prostotę wykonania:). 

1 kg ziemniaków

2 łyżki oleju

sól 

1. Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki.

2. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.

3. Po upieczeniu solimy. 

ziemniaki, pieczone, z piekarnika, w piekarniku, zapiekane ziemniaki, obiad, dieta, fit, przepis, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe