Śniadaniowa tortilla zasmażana z jajkiem

Ta tortilla jest jedną z moich ulubionych śniadaniowych propozycji:). Można zabrać ją również do pracy/szkoły na lunch, na zimno smakuje równie dobrze. 

Pieczone kotlety mielone z serem i pieczarkami

Nieco odchudzone, fit kotlety mielone. By nie było nudno dodałam do nich ser i pieczarki. Wyszło pysznie i szybko - razem z kotletami upiekłam ziemniaki. 

400g mięsa mielonego, u mnie drobiowe

250g pieczarek

1 duża cebula

100g tartego sera mozzarella

1/2 pęczka natki pietruszki

1 jajko L

5 łyżek bułki tartej

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka czosnku granulowanego

sól, pieprz

olej

1. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju do odparowania wody. 

2. W dużej misce mieszamy ze sobą mięso, pieczarki z cebulą, tarty ser, posiekaną natkę pietruszki, jajko, bułkę tartą i wszystkie przyprawy. Wyrabiamy ręką do uzyskania gładkiej masy.

3. Formujemy sporej wielkości kotlety, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

fit mielone, pieczarki, ser, kotlety, zdrowy obiad, zdrowo, dietetycznie, dietetyczny obiad, dania obiadowe, mięso mielone, mięsny obiad, przepis, przepisy

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i serem feta

Kolejna propozycja na błyskawiczny obiad w dosłownie 15 minut. Smacznie i lekko!

200g makaronu

1 duża pierś z kurczaka

1 cebula czerwona

4 suszone pomidory + 2 łyżki oleju z pomidorów

1 nieduża cukinia

1/2 opakowania sera feta

1 łyżka pestek dyni 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso i cebulę kroimy w kostkę, cukinię w półplastry, suszone pomidory w paski. 

2. Na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów podsmażamy kurczaka. kiedy się zarumieni dodajemy cebulę, cukinię i suszone pomidory. Smażymy do odparowania płynów. 

3. Mięso i warzywa mieszamy z makaronem, dodajemy pokruszoną fetę, pestki dyni, mieszamy. 

makaron, ser, ser feta, cukinia, suszone pomidory, po grecku, zdrowo, fit, zdrowy obiad, dietetyczny, dietetycznie, dieta,dania obiadowe, filet z kurczaka, kurczak

Polędwiczki zapiekane ze szpinakiem i serem

Polędwiczki wieprzowe - choć są powszechnie dostępne to mam wrażenie, że nie goszczą zbyt często w naszej kuchni. A szkoda, bo na szybko można wyczarować z nich danie nawet na uroczysty obiad. Polędwiczki nie lubią zbyt długiej obróbki termicznej, potraktujmy je delikatnie, wtedy na pewno będą miękkie:).

400g polędwiczki wieprzowej

250g mrożonego szpinaku

3 ząbki czosnku

5 suszonych pomidorów w oleju

100g tartej mozzarelli 

sól, pieprz

olej

1. Suszone pomidory kroimy, przekładamy na patelnię. Jest w nich olej, nie trzeba więc dolewać go więcej do smażenia. Podsmażamy chwilę, dodajemy czosnek, szpinak, smażymy do odparowania płynów.

2. Polędwiczki kroimy w plastry (grubość około 2cm). Każdy z kawałków rozbijamy dłonią, posypujemy z dwóch solą i pieprzem. Podsmażamy na patelni, na odrobinie oleju po około 1 minucie z każdej strony,

3. Polędwiczki układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Na każdy z kawałków wykładamy szpinak, posypujemy startym serem mozzarella. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. 

polędwiczki wieprzowe, polędwiczka wieprzowa, wieprzowina, mięso, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, ser, mozzarella, fit, dietetyczne, szpinak

Penne w sosie śmietanowym z cukinią i serem

Makaron z cukinią i serem może być samodzielnym daniem, ale również dodatkiem do mięs. Śmietanowo-serowy z dodatkiem lekkiej cukinii zasmakuje każdemu. 

200g makaronu penne

700g cukinii (2 duże)

1 cebula

1/3 szklanki śmietanki 30%

100g startego twardego sera

sól, pieprz, czosnek granulowany

olej

 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i startą na tarce cukinię. Dusimy do odparowania wody. Dodajemy śmietankę, ser i przyprawy. Mieszamy z makaronem.

makaron, penne, sos śmietanowy, makaron z cukinią, cukinia, makaron w sosie śmietanowym, sos z cukinią, cukinia, ser, danie obiadowe, obiad, dania obiadowe

Jajecznica w tortilli na śniadanie

Śniadanie nie musi być nudne. Zamiast jajecznicy z pieczywem proponuję jajecznicę w tortilli:). 

4 placki tortilli

6 jajek L

1 łyżka masła

kilka pomidorków koktajlowych

duża garść kiełków

1 czerwona papryka

duża garść roszponki 

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sos pomidorowy lub keczup

2 plastry sera

sól, pieprz

1. Na patelni roztapiamy masło, wlewamy jajka, dodajemy szczypior, sól i pieprz. Często mieszając smażymy jajka do ścięcia.

2. Na każdym placku tortilli rozsmarowujemy po łyżce sosu pomidorowego lub keczupu. Układamy na środku: rukolę, jajecznicę, pokrojoną paprykę, pokrojone pomidorki, kiełki. Składamy zaczynając od dołu, następnie dwa boki pomiędzy którymi umieszczamy po 1/2 plastra sera. 

3. Tak przygotowane placki podsmażamy na suchej patelni przez około 1 minutę z każdej strony. 

jajka, jajecznica w tortilli, jajecznica, tortilla, śniadanie, fit, dietetyczne, śniadanie z jajkami, jajka na śniadanie

Lekka zapiekanka z mielonym z indyka, cukinią i mozzarellą

Lekki obiad, który możemy przygotować dzień wcześniej a w dzień podania podpiec w piekarniku.

500g mięsa mielonego z indyka
2 duże cukinie
300g tartej mozzarelli 
olej
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone z przyprawami. Studzimy, mieszamy z 1/3 mozzarelli. 
2. Cukinię kroimy w kostkę, solimy, podsmażamy na oleju do odparowania wody. Studzimy, mieszamy z 1/3 mozzarelli. 
3. W naczyniu żaroodpornym układamy mięso mielone, na to cukinię. Całość posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. 

zapiekanka, cukinia, mięso mielone, zapiekanka z cukinią, fit, zdrowa, dieta, dietetyczna, mozzarella, ser, zdrowo