Sernik kokosowy

Bardzo pyszny i mocno kokosowy sernik, który podbije nawet najbardziej wymagające podniebienie:). 

Sernik:

500g twarogu mielonego 

250g serka mascarpone

3/4 śmietany gęstej 18%

1 szklanka cukru 

1 opakowanie budyniu kokosowego (ostatecznie waniliowego)

4 jajka L

3 łyżki likieru kokosowego lub kokosowego syropu do kawy 

150g ciastek 

100g białej czekolady + 2 łyżki mleka

50g wiórków kokosowych

1. Wszystkie składniki na sernik umieszczamy w misce, miksujemy tylko do połączenia składników. Wylewamy na tortownicę wyłożoną ciastkami, o średnicy ok. 21 cm. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 1h 20 min. Pozostawiamy w uchylonym piekarniku na 30 min, następnie studzimy i chłodzimy w lodówce.

2. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem, smarujemy nią wierzch sernika. Wiórki prażymy do delikatnego zarumienienia, wykładamy na czekoladę wraz z 1-2 pokruszonymi ciastkami. 

wypieki i desery, sernik, ciasto, ciasto kokosowe, sernik kokosowy, kokos, raffaello, sernik raffaello, sernik z kokosem, caffe latte, sernik z bitą śmietaną, deser, desery

Sernik caffe latte

Jeden z lepszych serników jakie jadłam. Delikatna i kremowa masa serowa i gruba warstwa bitej śmietany. Wszystko w kawowej nucie. 

Sernik:

500g twarogu mielonego 

250g serka mascarpone

3/4 śmietany gęstej 18%

1 szklanka cukru 

1 opakowanie budyniu waniliowego

4 jajka L

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + odrobina gorącej wody 

Warstwa bitej śmietany:

300ml śmietany 30%

1,5 łyżeczki drobnej kawy rozpuszczalnej + około 1 łyżki do posypania

2 łyżki cukru pudru 

2 saszetki usztywniacza do bitej śmietany

1. Kawę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody, studzimy. Wszystkie składniki na sernik umieszczamy w misce, miksujemy tylko do połączenia składników. Wylewamy na tortownicę o średnicy 24-26cm. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 1h 10min. Pozostawiamy w uchylonym piekarniku na 30 min, następnie studzimy i chłodzimy w lodówce.

2. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę wraz z cukrem, cukrem pudrem, kawą i usztywniaczem. Wykładamy na schłodzony sernik. Wierzch posypujemy przez sitko kawą w ilości min. 1 łyżki. 

wypieki i desery, sernik, ciasto, ciasto kawowe, kawa, sernik kawowy, caffe latte, sernik z bitą śmietaną, deser, desery

Maślane ciasto ucierane z jabłkami i kruszonką

W mojej późnojesiennej kuchni zagościło maślane ciasto z jabłkami i kruszonką. Zrobić je można w kilka chwil a do tego jest banalnie proste:). A zapach, który roznosi się przy jego pieczeniu jest nie do opisania! W przepisie użyłam mąki pszennej od Polskie Młyny, którą można kupić w Sklepie Allegro z darmową przesyłką Smart! 

150g miękkiego masła

150g cukru

3 jajka

10g proszku do pieczenia

szczypta soli

1 budyn waniliowy

100ml mleka

250g mąki pszennej, u mnie Mąka Szymanowska pszenna typ 480 (do kupienia w sklepie Allegro, link: KLIKNIJ) 

2 duże jabłka

Kruszonka:

100g masła

200g mąki

100g cukru 

1. Masło miksujemy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy jajka, proszek do pieczenia, sól, budyń i mleko, nadal miksujemy. Na koniec wsypujemy mąkę, miksujemy jeszcze chwilę do połączenia składników. Masę wylewamy na formę (ok. 30x20cm) wyłożoną papierem do pieczenia 

2. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na grube plastry, które wykładamy na ciasto i delikatnie je w nie wciskamy. 

3. Przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki zagniatamy ze sobą do powstania grudek. Wysypujemy na wierzch ciasta. 

4. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 1h.