"Ruski" makaron z boczkiem i twarogiem

Makaron nazywam ruskim, bo smakuje jak pierogi ruskie a jest przy nim zdecydowanie mniej pracy niż przy pierogach:).

400g makaronu

300g twarogu półtustego

300g boczku 

2 duże cebule 

200ml śmietany 18%

sól, pieprz, czosnek granulowany

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekane drobno cebulę i boczek. Smażymy do zarumienienia. Dodajemy twaróg, śmietanę i przyprawy. Łączymy z makaronem, mieszamy do połączenia składników. 

makaron po rusku, dania obiadowe, makaron, ruski makaron, makaron z boczkiem, boczek, cebula, szybki obiad, smaczny obiad, danie obiadowe 

Faszerowane ziemniaki bolognese

Faszerowane ziemniaki bolognese - duże ziemniaki pełne farszu, który kojarzy się głównie z makaronem. Zachęcam do przygotowania na obiad ziemniaków w takiej wersji:).

6 dużych ziemniaków

400g mięsa mielonego

1 cebula

3 ząbki czosnku 

3 łyżki koncentratu pomidorowego

150g tartego sera mozzarella

sól, pieprz, bazylia, oregano 

olej

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Przekrawamy wzdłuż na pół, łyżką wydrążamy środek ziemniaków. 

2. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju wraz z mięsem mielonym. Kiedy wszystko będzie już rumiane dodajemy koncentrat, doprawiamy do smaku. Mieszamy z tartym serem.

3. Tak przygotowanym farszem napełniamy ziemniaki. Zapiekamy w 200 stopniach przez 30 minut. 

ziemniaki zapiekane, obiad, pomysł na obiad, ziemniaki faszerowane, makaron, sos pomidorowy, danie obiadowe, bolognese, dania obiadowe

Makaron tagliatelle w sosie dyniowym z serem cheddar

Makaron, delikatny sos dyniowy i wyrazisty ser cheddar - połączenie idealne:). 

400g makaronu tagliatelle

200g tartego sera cheddar

Sos dyniowy: 

500g dyni (waga po oczyszczeniu z nasion i włókien i obraniu, hokkaido nie wymaga obierania)

1 duża cebula

150ml śmietanki 30%

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

2 łyżki masła

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę dynię i cebulę. Wlewamy 200ml wody, dusimy do miękkości warzyw, miksujemy na gładki krem. Dodajemy śmietankę i przyprawiamy do smaku. 

3. Makaron łączymy z sosem i serem cheddar (1/4 sera zostawiamy do posypania dania na talerzach). Dekorujemy ulubionymi ziołami. 

sos dyniowy, dynia, makaron, tagliatelle w sosie dyniowym, makaron w sosie dyniowym, wegetariańskie, obiad wegetariański, danie obiadowe, wege, fit, zdrowe, przepis, dynia

Makaron z dynią w śmietanowym sosie

Dziś dość nietypowe połączenie, bo makaron z dynią i sosem śmietanowym. Choć pozornie może wydawać się, że te dwie rzeczy do siebie nie pasują - spróbujcie i przekonajcie się, że warto:). 

200g makaronu tagliatelle

400g dyni, u mnie hokkaido (waga po usunięciu pestek i obraniu, hokkaido nie wymaga obierania) 

200ml śmietanki 30%

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

2 łyżki masła

ser grana padano tarty - do posypania

siekana natka pietruszki - do posypania

1. Dynię kromy w małą kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym maśle do zarumienienia, po czym podlewamy niedużą ilością wody i dusimy do miękkości przez około 10 minut. Wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dusimy chwilę do momentu aż sos zgęstnieje. 

2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łączymy z przygotowanym sosem. Przed podaniem posypujemy startym serem i posiekaną natką pietruszki. 

dynia, makaron, dania obiadowe, dynia hokkaido, sos śmietanowy, obiad, zdrowy obiad, fit, dietetyczny

Makaron z twarogiem i owocami / borówkami (na słodko)

Makaron  na słodko to smak dzieciństwa, mam wrażenie, że trochę zapomniany. Ostatnio sobie o nim przypomniałam i na pewno będę powtarzać:). 

200g makaronu 
250g twarogu półtłustego
1/2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego 
100g borówek lub innych owoców

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Twaróg rozgniatamy widelcem, mieszamy z mlekiem, cukrem i cukrem waniliowym. 
3. Masę twarogową mieszamy z makaronem i owocami. Przed podaniem dekorujemy świeżą miętą. 

makaron, makaron na słodko, dania obiadowe,wypieki i desery, borówki, dietetyczne, fit, zdrowo, zdrowe 

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i serem feta

Kolejna propozycja na błyskawiczny obiad w dosłownie 15 minut. Smacznie i lekko!

200g makaronu

1 duża pierś z kurczaka

1 cebula czerwona

4 suszone pomidory + 2 łyżki oleju z pomidorów

1 nieduża cukinia

1/2 opakowania sera feta

1 łyżka pestek dyni 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso i cebulę kroimy w kostkę, cukinię w półplastry, suszone pomidory w paski. 

2. Na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów podsmażamy kurczaka. kiedy się zarumieni dodajemy cebulę, cukinię i suszone pomidory. Smażymy do odparowania płynów. 

3. Mięso i warzywa mieszamy z makaronem, dodajemy pokruszoną fetę, pestki dyni, mieszamy. 

makaron, ser, ser feta, cukinia, suszone pomidory, po grecku, zdrowo, fit, zdrowy obiad, dietetyczny, dietetycznie, dieta,dania obiadowe, filet z kurczaka, kurczak

Makaron stir-fry z warzywami i sosem sojowym

Ten błyskawiczny obiad można przygotować kiedy zupełnie nie chce nam się gotować a to dlatego, że jego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Stir-fry to krótko smażone warzywa podane z makaronem. Pysznie, szybko i zdrowo.

400g makaronu

1 brokuł 

3 marchewki

2 papryki

1 por

olej

sos sojowy

sezam

1. Brokuł, marchewkę i paprykę kroimy w słupki, por kroimy w plastry. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na patelni mocno rozgrzewamy olej, na dużym ogniu podsmażamy warzywa przez około 5-7 minut często mieszając. Po tym czasie dodajemy makaron, sos sojowy, smażymy jeszcze chwilę.

3. Przekładamy na talerz, posypujemy sezamem. 

makaron, stir-fry, stir fry, makaron smażony, makaron z warzywami, po chińsku, domowy chińczyk, chiński makaron, obiad, danie obiadowa, dania obiadowe, fit, zdrowe, dieta, dietetyczne

Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, orzechami i serem

Planujecie pierwsze podejście do szpinaku? Zdecydowanie polecam go w tej wersji:). Zdrowy, smaczny i szybki obiad. 

250g makaronu 

500g mrożonego szpinaku 

10 suszonych pomidorów w oleju 

4 łyżki kwaśnej śmietany 

6 ząbków czosnku 

sól, pieprz

6 łyżek siekanych orzechów

50g tartego sera grana padano

1. Patelnię rozgrzewamy, dodajemy pokrojone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy chwilę, dodajemy szpinak, dusimy do odparowania wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy śmietanę. 

2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łączmy ze szpinakiem, dodajemy orzechy, ser i dokładnie mieszamy. 

makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, orzechami i serem, danie obiadowe, makaron, orzechy, szpinak, suszone pomidory, fit, dietetyczny, dietetyczne danie, obiad dietetyczny

Makaron spaghetti z kurczakiem i rukolą w sosie Alfredo (sos śmietanowy)

Bardzo lubię makaron i cały czas szukam nowych inspiracji by nie był nudny:). Sos Alfredo to klasyczna, włoska propozycja. Doskonale współgra z makaronem - mnie przekonał i z pewnością zrobię go jeszcze nie raz:). 

250g makaronu - u mnie spaghetti
200g fileta z kurczaka
50g masła
80g tartego sera grana padano 
3 ząbki czosnku
100ml gorącej wody
sól, pieprz 
duża garść rukoli 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Masło rozpuszczamy na mocno rozgrzanej patelni. Dodajemy filet z kurczaka pokrojony w kostkę i starty czosnek, podsmażamy do zarumienienia kurczaka. Doprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię małymi porcjami wlewamy gorącą wodę cały czas mieszając sos. 
3. Do sosu dodajemy makaron, mieszamy do połączenia składników. Dodajemy ser i ponownie mieszamy do jego rozpuszczenia. Na koniec dodajemy rukolę, ponownie mieszamy. 
4. Makaron wykładamy na talerz, posypujemy serem. 

makaron, sos śmietanowy, rukola, sos Alfredo, włoski sos, włoski makaron, makaron z rukolą, dania obiadowe, śmietana

Penne w sosie śmietanowym z cukinią i serem

Makaron z cukinią i serem może być samodzielnym daniem, ale również dodatkiem do mięs. Śmietanowo-serowy z dodatkiem lekkiej cukinii zasmakuje każdemu. 

200g makaronu penne

700g cukinii (2 duże)

1 cebula

1/3 szklanki śmietanki 30%

100g startego twardego sera

sól, pieprz, czosnek granulowany

olej

 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i startą na tarce cukinię. Dusimy do odparowania wody. Dodajemy śmietankę, ser i przyprawy. Mieszamy z makaronem.

makaron, penne, sos śmietanowy, makaron z cukinią, cukinia, makaron w sosie śmietanowym, sos z cukinią, cukinia, ser, danie obiadowe, obiad, dania obiadowe

Makaron ze szparagami i boczkiem

Sezonowe smaki na talerzu w kilka minut. 

200g makaronu

1 pęczek zielonych szparagów

1 cebula

250g wędzonego boczku 

4 ząbki czosnku

100g startego sera 

200ml śmietanki 30%

sól, pieprz

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2. Na rozgrzanej, suchej patelni podsmażamy drobno posiekany boczek przez około 3 minuty. Po tym czasie dodajemy posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone na kawałki szparagi (wcześniej je myjemy i usuwamy twarde końcówki - odłamujemy je, same złamią się w odpowiednim miejscu). Smażymy aż boczek mocno się zarumieni, przez kilka minut. 

3. Makaron przekładamy na patelnię. Wlewamy powoli śmietankę, mieszamy. Dodajemy ser, gotujemy mieszając do momentu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem. 

makaron, szparagi, dania obiadowe, sezonowe, boczek, sos śmietanowy

Makaron z leśnymi grzybami w sosie śmietanowym

Cieszmy się leśnymi grzybami o każdej porze roku. Jesienią jedzmy te przyniesione prosto z lasu a w pozostałym czasie korzystajmy z zamrożonych zapasów. Dzisiejsza propozycja to grzybowy obiad w kilka chwil:).

Spaghetti z mięsem drobiowym - fit, dietetyczne

Zdrowsza wersja spaghetti - z minimalną ilością tłuszczu, z chudym mięsem z fileta kurczaka lub indyka. Mielone mięso drobiowe jest już dostępne w każdym markecie/dyskoncie. 

400g makaronu spaghetti

400g mięsa mielonego z piesi kurczak lub indyka

1 duża cebula

6 ząbków czosnku

750ml passaty pomidorowej 

1 puszka pomidorów krojonych

2 łyżeczki suszonej bazylii

3 łyżeczku suszonego oregano

sól, pieprz

1 łyżka oliwy z oliwek

starta mozzarella do posypania

świeża bazylia do dekoracji

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy przez około 10 minut mięso z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Dodajemy czosnek, podsmażamy jeszcze chwilę, po czym passatę i  pomidory z puszki. Dusimy do zagotowania. Dodajemy suszoną bazylię, oregano, sól i pieprz do smaku. Dusimy jeszcze chwilę.

3. Gotowym sosem polewamy makaron. Posypujemy serem, dekorujemy liśćmi świeżej bazylii. 

makaron, dieta, filet, kurczak, obiad, fit, dietetyczny, zdrowy, zdrowe, 1500 kcal, spaghetti, odchudzanie, dietetyczne

Makaron z botwinką i szpinakiem

Na blogu wstawiałam już przepis na makaron z samą botwinką, tym razem przedstawiam wersję urozmaiconą o szpinak. Zieleninę w takiej formie mogę jadać codziennie i wyjątkowo do kompletu nie jest mi potrzebne żadne mięso. :-) Przypominam, że sezon na botwinkę lada moment dobiegnie końca. Ja zamierzam w pełni z niego korzystać, co radzę i Wam - następna taka szansa dopiero za rok!

Makaron ze szparagami

W tym sezonie po raz pierwszy jadłam szparagi. Smakują trochę jak fasolka, tylko są dużo trudniejsze w obróbce, bo 1/3 trzeba odciąć i wyrzucić, znaleźć wysoki i wąski garnek, wyciągnąć w odpowiednim momencie żeby nie przegotować... Przyznam szczerze, że nie wpisuję się w ten szparagowy szał. Dziś prezentuję przepis na sos z kurczakiem i zielonymi szparagami. :-)

Makaron z botwinką

Pomysł na taki obiad miałam w głowie od dawna, jednak długo się wahałam, czy aby na pewno będzie to smaczne. I wiecie co? Okazało się nie tyle smaczne co przepyszne! Słodkie buraczki, duża ilość pieprzu i śmietankowy posmak... a do tego moje odkrycie, makaron żytny jasny od Fabijańscy. Delikatny, ekologiczny makaron, na wodzie źródlanej. Ma przyjemną konsystencję i ciekawy smak, inny (lepszy!) niż ten tradycyjny z mąki pszennej. Ten lekki obiad, pachnący wiosną i latem jednocześnie, polecam każdemu. Na pewno powtórzę go jeszcze nie raz. :-)

Makaron ze szpinakiem i sadzonym jajkiem

Idzie lato, co widać również w kuchni, bo obiady są coraz lżejsze. Często nie mam ochoty na mięso a na szpinak ochotę mam zawsze. :-) Zwłaszcza z makaronem i sadzonym jajkiem, do tego kubek maślanki... najlepsze połączenie jakie może być! To danie jest potwierdzeniem, że proste rozwiązania są najlepsze, również w kuchni.

Makaron z domowym pesto z suszonych pomidorów

Jakiś czas temu prezentowałam na blogu przepis na domowe pesto. Pesto jest pyszne jako dodatek do kanapki z wędliną, ale najlepiej smakuje oczywiście z makaronem,  pełnoziarnistym szczególnie. :-) Makaron z pesto jest jednym z pomysłów bezmięsne obiady, które staram się co jakiś czas serwować.

Makaron z truskawkami (mrożonymi)

Makaron z truskawkami tylko latem? Czy na pewno? Nie! Mamy przecież mrożone truskawki, z których możemy korzystać przez cały rok. :-) Tak przygotowany truskawkowy sosik smakuje wcale nie gorzej niż ten ze świeżych owoców, może konkurować z nim jedynie pod względem wyglądu. ;-) Polecam zimą wspomnieć lato. Choć zwykle jadam ciemne makarony, są takie dania, w których koniecznie musi pojawić się ten tradycyjny. Do truskawkowego sosu wybrałam makaron od Makarony Polskie. Miękki, ale zarazem sprężysty dobrze dopasował się do sosu. :-)

Zapiekanka włoska z makaronem

Lubię kuchnię włoską ze względu na jej prostotę. :-) Nie potrzeba wymyślnych składników by było smacznie, tak jak w przypadku tej zapiekanki. Robi się ją szybko, nie jest wymagająca a smakuje świetnie, przede wszystkim bardzo świeżo. Już niedługo lato, zrobi się cieplej i na jakiś czas zapomnimy o rozgrzewających zapiekankach. Aż do następnej zimy.