Schab po bałkańsku

Przedstawiam przepis na schab w sosie pomidorowym z dodatkiem, papryki, cukinii i pieczarek. Danie proste zarówno w wykonaniu jak i smaku. 

1/2kg schabu 

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 mała cukinia

200g pieczarek

1 duża cebula 

1 butelka passaty pomidorowej

olej

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

1. Schab kroimy w plastry o grubości około 1cm. Obsmażamy na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem. 

2. Ściągamy schab i do garnka przekładamy pokrojone w kostkę: paprykę, cukinię i cebulę oraz pokrojone w plastry pieczarki. 

3. Dusimy do momentu aż warzywa zaczną puszczać wodę. Dodajemy mięso, zalewamy passatą, dodajemy przyprawy. Dusimy przez około 1 godzinę. 

schab, mięso duszone, schab duszony, schab po bałkańsku, papryka, cukinia, pieczarki, obiad, dania obiadowe, pomysł na obiad, obiad na niedzielę, zdrowy obiad

Ziemniaki faszerowane boczkiem, pieczarkami i śmietaną

Faszerowane ziemniaki ostatnio robią u nas furorę:). Ważne by podać je w mundurkach i mocno zapiec - wtedy smakują najlepiej. 

6 dużych ziemniaków

250g boczku wędzonego

250g pieczarek 

1 duża cebula

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

200g tartego żółtego sera

sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Przekrawamy wzdłuż na pół, dużą łyżką wydrążamy środek maksymalnie jak to możliwe. 

2. Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę, pieczarki w półplastry. Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczek z cebulą do zarumienienia, następnie dodajemy pieczarki, dusimy do odparowania wody. 

3. Mieszamy ze sobą boczek z cebulą i pieczarkami, starty ser, natkę pietruszki i wydrążone środki ziemniaków. Doprawiamy do smaku. 

4. Tak przygotowanym farszem napełniamy ziemniaki. Zapiekamy w 200 stopniach przez 30 minut. 

ziemniaki zapiekane, obiad, pomysł na obiad, ziemniaki faszerowane, danie obiadowe, dania obiadowe, boczek, pieczarki

Makaron tagliatelle z pieczną dynią i kurczakiem

Sezon na dynię trwa długo i staram się wykorzystać go na 100%:). Dzisiejsza propozycja to pyszny kurczak z pieczoną dynią. Danie treściwe i sycące. 

400g makaronu tagliatelle

2 filety z kurczaka

ok. 1/2 kg dyni hokkaido (waga po wydrążeniu)

1 duża cebula

200ml śmietanki 30%

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

100g tartego sera grana padano 

olej

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

1. Dynię kroimy w drobną kostkę, mieszamy z 1 łyżką oleju. Wykładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z termoobiegiem.

2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Filet i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na niedużej ilości oleju do zarumienienia. Dodajemy dynię, śmietankę, natkę pietruszki i przyprawy. Dusimy do momentu aż sos zgęstnieje. Łączymy z makaronem. Przed podaniem posypujemy serem. 

dynia, obiad, makaron z dynią, dania obiadowe, zdrowy obiad, obiad z dynią, dynia hokkaido, tagliatelle, z sosem śmietanowym, śmietanka 30%, fit, zdrowo, pomysł na obiad

Faszerowane ziemniaki bolognese

Faszerowane ziemniaki bolognese - duże ziemniaki pełne farszu, który kojarzy się głównie z makaronem. Zachęcam do przygotowania na obiad ziemniaków w takiej wersji:).

6 dużych ziemniaków

400g mięsa mielonego

1 cebula

3 ząbki czosnku 

3 łyżki koncentratu pomidorowego

150g tartego sera mozzarella

sól, pieprz, bazylia, oregano 

olej

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Przekrawamy wzdłuż na pół, łyżką wydrążamy środek ziemniaków. 

2. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju wraz z mięsem mielonym. Kiedy wszystko będzie już rumiane dodajemy koncentrat, doprawiamy do smaku. Mieszamy z tartym serem.

3. Tak przygotowanym farszem napełniamy ziemniaki. Zapiekamy w 200 stopniach przez 30 minut. 

ziemniaki zapiekane, obiad, pomysł na obiad, ziemniaki faszerowane, makaron, sos pomidorowy, danie obiadowe, bolognese, dania obiadowe

Ziemniaki faszerowane chili con carne

Faszerowane ziemniaki to smaczny, prosty, ale i efektowny obiad. Ziemniaki najpierw gotujemy w mundurkach a następnie zapiekamy z przepysznym farszem chili con carne. 

6 dużych ziemniaków

500g mięsa mielonego

2 czerwone papryki

1 puszka czerwonej fasoli

1 duża cebula

3 łyżki koncentratu pomidorowego

olej

przyprawa do dań meksykańskich 

150g tartego, żółtego sera

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Studzimy, przekrawamy wzdłuż na pół, łyżeczką wyciągamy część środka ziemniaka by utworzyć wgłębienie na farsz. 

2. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone wraz z cebulą i papryką. Smażymy do miękkości warzyw. Dodajemy koncentrat, przyprawę i fasolę opłukaną na sitku pod wodą. Studzimy i mieszamy z serem (1/4 sera zostawiamy do posypania). 

3. Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym, wykładamy na nie wcześniej przygotowany farsz. Posypujemy żółtym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

chili con carne, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, ziemniaki zapiekane, ziemniaki faszerowane, pomysł na obiad