Makaron tagliatelle z pieczną dynią i kurczakiem

Sezon na dynię trwa długo i staram się wykorzystać go na 100%:). Dzisiejsza propozycja to pyszny kurczak z pieczoną dynią. Danie treściwe i sycące. 

400g makaronu tagliatelle

2 filety z kurczaka

ok. 1/2 kg dyni hokkaido (waga po wydrążeniu)

1 duża cebula

200ml śmietanki 30%

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

100g tartego sera grana padano 

olej

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

1. Dynię kroimy w drobną kostkę, mieszamy z 1 łyżką oleju. Wykładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z termoobiegiem.

2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Filet i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na niedużej ilości oleju do zarumienienia. Dodajemy dynię, śmietankę, natkę pietruszki i przyprawy. Dusimy do momentu aż sos zgęstnieje. Łączymy z makaronem. Przed podaniem posypujemy serem. 

dynia, obiad, makaron z dynią, dania obiadowe, zdrowy obiad, obiad z dynią, dynia hokkaido, tagliatelle, z sosem śmietanowym, śmietanka 30%, fit, zdrowo, pomysł na obiad

Zapiekanka ziemniaczana z dynią i boczkiem

Kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. W jesiennej zapiekance smakuje doskonale. 

1 kg ziemniaków

1/2 kg dyni hokkaido (waga po usunięciu pestek)

200g boczku wędzonego 

200g śmietany 18%

1 jajko 

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

150g żółtego sera

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości. Studzimy, kroimy w grube plastry.

2. Na patelni podsmażamy boczek, kiedy puści tłuszcz dodajemy pokrojoną w kostkę dynię. Smażymy chwilę, podlewamy odrobiną wody, dusimy do miękkości. 

3. Śmietanę mieszamy z jajkiem, przyprawami i serem (trochę sera zostawiamy do posypania zapiekanki). Masę mieszamy z ziemniakami, boczkiem i dynią. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

zapiekanka ziemniaczana, ziemniaki, dynia, boczek, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, przepis, dynia hokkaido

Makaron z dynią w śmietanowym sosie

Dziś dość nietypowe połączenie, bo makaron z dynią i sosem śmietanowym. Choć pozornie może wydawać się, że te dwie rzeczy do siebie nie pasują - spróbujcie i przekonajcie się, że warto:). 

200g makaronu tagliatelle

400g dyni, u mnie hokkaido (waga po usunięciu pestek i obraniu, hokkaido nie wymaga obierania) 

200ml śmietanki 30%

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

2 łyżki masła

ser grana padano tarty - do posypania

siekana natka pietruszki - do posypania

1. Dynię kromy w małą kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym maśle do zarumienienia, po czym podlewamy niedużą ilością wody i dusimy do miękkości przez około 10 minut. Wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dusimy chwilę do momentu aż sos zgęstnieje. 

2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łączymy z przygotowanym sosem. Przed podaniem posypujemy startym serem i posiekaną natką pietruszki. 

dynia, makaron, dania obiadowe, dynia hokkaido, sos śmietanowy, obiad, zdrowy obiad, fit, dietetyczny