Pasztet z cukinii z kaszą jaglaną

Nie sądziłam, że to będzie takie pyszne!:) Pasztet z cukinią i kaszą jaglaną - na zimno na kanapki, jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie obiadowe - podane z sałatką smakuje najlepiej! 

200g kaszy jaglanej 

1kg cukinii

2 marchewki

4 jajka

1 duża cebula

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

1. Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy. Marchew ścieramy na najmniejszych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę.

2. Cukinię ścieramy na wiórki, posypujemy 1/2 łyżeczki soli, mieszamy, odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie przekładamy cukinię na sitko i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody.

3. Kaszę, cukinię, marchew, jajka i przyprawy dokładnie ze sobą mieszamy. Przekładamy do foremek (u mnie 2 foremki 23x10cm) dość mocno ugniatając by masa była zwarta. 

4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. 

pasztet z cukinii, pasztet cukinia, dania obiadowe, przekąski, fit przekąska,fit zdrowa imprezowa przekąska, zdrowo, kasza jaglana, dietetyczna, dietetyczne, dietetyczny

Hummus ze świeżymi warzywami - fit / zdrowa przekąska na imprezę

Czasami mam ochotę na imprezowy stół bez czipsów, paluszków i sałatek na bazie majonezu. Wymyślam wtedy fit / zdrowe przekąski a hummus z warzywami zdecydowanie jest na czele listy ulubionych:). 

400g ciecierzycy konserwowej 

5 łyżek oliwy z oliwek

4 łyżki sezamu 

sok z 1/2 cytryny 

2 ząbki czosnku 

sól, pieprz, papryka słodka

1 czerwona papryka

1 duża marchewka

1 duży ogórek 

1. Sezam prażymy na suchej patelni aż lekko zbrązowieje. W misce umieszczamy: odcedzoną ciecierzycę, olej, sok z cytryny, czosnek, paprykę słodką, sól i pieprz. Blendujemy do momentu uzyskania gładkiej masy, dodajemy sezam i mieszamy. Przekładamy do miseczki, możemy ozdobić oliwą, sezamem i ziołami. 

2. Warzywa kroimy w słupki. Podajemy z hummusem. 

hummus, warzywa, fit przekąska, zdrowa przekąska na imprezę, fit zdrowa imprezowa przekąska, przekąska, przekąski, ciecierzyca, sezam