Pieczeń z mielonej szynki wieprzowej z warzywami (na Święta lub na kanapki)

Co dziś jemy? Pyszna i zdrowa pieczeń z chudej, mielonej szynki, z dodatkiem warzyw. Pyszna jako mięso do obiadu - na świeżo, ale także na zimno jako zamiennik wędliny. 

Pierniczki na choinkę "last minute"

Czasu do świąt coraz mniej a Wy nie macie jeszcze upieczonych pierników? Z pomocą przychodzą nam przepisy takie jak ten - pierniczki są miękkie praktycznie od razu po upieczeniu. Ja wykroiłam serduszka, ale kształty są dowolne:). 

Wołowe kotlety mielone zapiekane z serem i pomidorem

Kotlety robimy zazwyczaj z mięsa wieprzowego, ja zachęcam do spróbowania takich z mięsa wołowego. Kilka minut i gotowe:).

400g mięsa mielonego wołowego

100g tartego, żółtego sera

2 pomidory 

sól, pieprz

1. Mięso mielone doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy do momentu aż mięso będzie dobrze się kleić. Wtedy formujemy kule, spłaszczamy je. 

2. Gotowe kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch układamy plastry pomidora, posypujemy serem.

3. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem można udekorować kotlety posiekaną natką pietruszki i kiełkami. 

Żeberka pieczone w sosie keczupowym

Żeberka to danie, które zawsze się obroni - te w keczupowej marynacie robią prawdziwą furorę:).

1 kg żeberek

3-4 cebule

1/2 szklanki keczupu 

2 łyżeczki musztardy

po szczypcie: soli, pieprzu, papryki słodkiej, czosnku granulowanego 

1. Żeberka kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Keczup, musztardę, sos sojowy i przyprawy mieszamy ze sobą. 

2. Żeberka i cebulę umieszczamy w dużej misce. Wlewamy sos i mieszamy tak by pokrył mięso i cebulę.

3. Całość przekładamy do rękawa do pieczenia, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1,5 h.

Gołąbki zawijane w cukinię zapiekane w sosie pomidorowym

Gołąbki smakują mi tylko w wersji z młodą kapustą. Postanowiłam poszukać alternatywy:). Przygotowałam gołąbki owinięte cienkimi paskami cukinii. Strzał w dziesiątkę! 

Gołąbki:

500g mięsa mielonego

1 woreczek ryżu 

1 cebula

2 ząbki czosnku 

2 łyżki śmietany 18%

sól, pieprz, papryka słodka

2 małe cukinie

Sos:

1 puszka pomidorów

2 ząbki czosnku 

1 łyżka cukru 

1 łyżka śmietany

sól, pieprz

+ 50g tartego sera

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ścinamy cienkie paski cukinii za pomogą obieraczki do warzyw. 

2. Ryż, mięso mielone, cebulę, czosnek, śmietanę i przyprawy łączymy ze sobą, wyrabiamy ręką do momentu dokładnego połączenia składników. Formujemy podłużne klopsy. Każdy klops owijamy paskami cukinii, układamy je w naczyniu żaroodpornym. 

3. Przygotowujemy sos: wszystkie składniki oprócz sera miksujemy do powstania gładkiej masy. Sosem zalewamy gołąbki, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Po tym czasie danie posypujemy serem, włączamy termoobieg i pieczemy jeszcze 15-20 minut. 

Zapiekany filet z kolorowymi warzywami

Kolorowe dania je się oczami - taki obiad zawsze smakuje lepiej:). 

2 filety z kurczaka

1 mała cukinia

1 papryka 

2 małe cebule

marynata: 3 łyżki oleju, sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany 

1. Filet kroimy na spore kawałki. Mieszamy z olejem i przyprawami. Cukinię, cebulę i paprykę kroimy w cienkie plastry.

2. W małym naczyniu żaroodpornym układamy na zmianę filet i warzywa. Po wyłożeniu całość posypujemy solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. 

3. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. 

Placuszki z cukinii z czosnkowym twarożkiem

Placki z cukinii - traktuję je jako szybszą alternatywę dla placków ziemniaczanych:). Są lżejsze - smażymy je na minimalnej ilości oleju i szybsze w przygotowaniu - starcie miękkiej cukinii trwa kilka chwil. 

Placki:
600g cukinii
2 jajka L
6 łyżek mąki 
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka siekanego koperku, u mnie suszony
sól, pieprz
masło klarowane lub olej do smażenia

Twarożek: 
250g półtłustego twarogu
150g śmietany 18%
2-3 ząbki czosnku 
2 łyżki siekanego koperku, u mnie suszony 
sól, pieprz

1. Przygotowujemy placki: cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smażymy na patelni cienko posmarowanej tłuszczem, z dwóch stron do zarumienienia. 
2. Przygotowujemy twarożek: czosnek przeciskamy przez praskę, rozgniatamy z twarogiem, śmietaną, koprem, solą i pieprzem.
3. Gotowe placki podajemy z twarożkiem.

Ziemniaki w mundurkach z masłem i czosnkowym twarożkiem

Te ziemniaki mogą być samodzielnym daniem lub dla mięsożerców - dodatkiem do dania głównego:). 

6 średniej wielkości ziemniaków
300g półtłustego twarogu
200g śmietany 18%
3 ząbki czosnku
1 pęczek koperku 
sól, pieprz 
3 łyżki masła

1. Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach do miękkości, przez około 40 minut. 
2. W międzyczasie przygotowujemy twarożek: czosnek przeciskamy przez praskę, koperek siekamy, łączymy z twarogiem i śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
3. Gorące ziemniaki przekrawamy wzdłuż na pół, na każdy kawałek układamy plaster masła i 2 łyżki twarogu. Dekorujemy posiekanym koperkiem. 

Czosnkowa sałatka z tortellini, szynką i serem cheddar

Sałatki z makaronem lubię najbardziej. Na pierwszym miejscu jest makaron tortellini, którego bardzo często używam nie tylko do dań głównych, ale też do sałatek. Przedstawiam przepis na moją ulubioną:).

250g makaronu tortellini z serem 

200g szynki konserwowej

150g sera cheddar 

1/2 puszki kukurydzy

4 łyżki posiekanego koperku

4 ząbki czosnku

1 czubata łyżka majonezu

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy. 

2. Szynkę kroimy w dość drobną kostkę, ser ścieramy na dużych oczkach tarki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. 

3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem. 

Sałatka z selerem konserwowym, szynką i serem

Zapraszam na bardzo smaczną i błyskawiczną w przygotowaniu sałatkę, której głównym, bardzo wyczuwalnym składnikiem jest seler konserwowy. Z innymi składnikami tworzy idealną całość:). 

1 słoik selera konserwowego 

200g szynki konserwowej 

200g sera żółtego 

1/2 puszki kukurydzy 

4 jajka

natka pietruszki

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

1. Seler i kukurydzę odsączamy z zalewy. Szynkę i ser kroimy w drobną kostkę. Jajka gotujemy, kroimy w kostkę. Natkę pietruszki siekamy. 

2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez i jogurt, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Pizzerinki kebab / gyros (z ciasta bez wyrastania)

Pizzerinki przygotowałam z mojego ulubionego ciasta na pizzę, które nie musi wyrastać. Zagniatamy, formujemy pizzerinki, nakładamy składniki, do piekarnika i gotowe! Pyszne na zimno i na gorąco. 

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki letniej wody

25g świeżych drożdży

2 łyżki oleju 

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczka soli

Dodatki: 
1 duży filet z kurczaka
200g mozzarelli
1 cebula
2 ogórki konserwowe 
1/2 puszki kukurydzy
4-5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
przyprawa kebab/gyros, czosnek granulowany, pieprz  
olej

1. Filet kroimy drobno, obsypujemy przyprawą kebab/gyros, podsmażamy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Studzimy. Ogórki kroimy w plastry, kukurydzę odsączamy z zalewy. Ser ścieramy na tarce.  
2. Mąkę mieszamy w misce z cukrem i solą, dodajemy olej. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej (nie gorącej!) wodzie. Wlewamy do miski. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z nich rozgniatamy na blacie na kształt koła, zaginamy brzegi jak w tradycyjnej pizzy. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Pizzerinki smarujemy koncentratem, posypujemy czosnkiem i pieprzem, układamy dodatki w dowolnej kolejności. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez około 10 minut. 

Makaron orzo z cukinią i serem

Makaron orzo (czyli makaron w kształcie ryżu) z cukinią i serem może być samodzielnym daniem, ale również dodatkiem do mięs. Śmietanowo-serowy z dodatkiem lekkiej cukinii zasmakuje każdemu. 

Sałatka jarzynowa z młodymi warzywami i ogórkami małosolnymi

Nawet klasyczną sałatkę jarzynową można odświeżyć:). Proponuję dodać do niej młode warzywa i ogórki małosolne - dzięki tym modyfikacjom sałatka bardzo zyskała na smaku.

Hummus z czosnkiem niedźwiedzim

Hummus to popularna, szybka i łatwa pasta kanapkowa. Ja zrobiłam go w wersji z czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim, który również w wersji suszonej ma dużo wartości odżywczych. 

Tortilla z kurczakiem, serem i pieczarkami

Jedna z najłatwiejszych do zrobienia przekąsek imprezowych, która zawsze cieszy się wśród gości dużą popularnością. Smakuje dobrze na zimno i na ciepło. 

Cheesburger pasta, czyli makaron o smaku hamburgera

Makaron o smaku cheesburgera - spróbujcie a będziecie zdziwieni jak bardzo przypomina go smakiem:). 

Kolejne zakupy z bee.pl

Są sklepy, do których lubię wracać. Wracam skuszona dobrymi cenami, promocjami a także bogatą ofertą i różnorodnością jeśli chodzi o produkty, które mogę zamówić w jednej paczce i z wysyłką gratis:). Wszystkie te wymagania spełnia sklep internetowy bee.pl - sklep ze zdrową żywnością, ale nie tylko! O tym w dzisiejszym wpisie:). 

Czego szukam w sklepach internetowych? Zdrowa żywność to zdecydowanie punkt numer jeden, bo ceny w sklepach stacjonarnych potrafią przyprawić o ból głowy. Sklep internetowy bee.pl zawsze spełnia moje oczekiwania - ceny są bardzo konkurencyjne, można przebierać w promocjach a sama sklep internetowy z czytelnym podziałem na kategorie sprawia, że zakupy to przyjemność. O promocjach przekonywać nie muszę, sami zobaczcie na poniższym zrzucie ekranu:)

Po raz kolejny wybrałam produkty, które znam i lubię. 

Bee.pl to również naturalne kosmetyki, które pokazywałam przy okazji poprzednich zakupów, ale nie tylko! W dobie pandemii, kiedy wszyscy siedzieliśmy w domach dużą popularnością cieszyły się zabawki i gry, przy których możemy bawić się świetnie całą rodziną. Ja wybrałam "Nie śmiej się" - grę polskiego producenta, która dała nam gwarancję rozrywki na długie godziny. Wygrywa ten, kto najdłużej zachowa powagę a uwierzcie mi - łatwo nie jest:). 

Po raz kolejny paczka dotarła kolejnego dnia po złożeniu zamówienia, porządnie zapakowana. Jak złożyć zamówienie? To bardzo proste, obsługa sklepu jest intuicyjna, dodajemy do koszyka interesujące nas produkty, wypełniamy pole z danymi do wysyłki, wybieramy formę wysyłki oraz rodzaj płatności. 

Na koniec nie pozostaje mi nic innego jak po raz kolejny wyrazić ogromne zadowolenie z zakupów na bee.pl. Jak widać, wiele produktów dostępnych jest w promocyjnych cenach, jakich na pewno nie znajdziemy w sklepach stacjonarnych. Obsługa sklepu jest łatwa, zamówienie możemy złożyć w kilka minut, choć ja na buszowaniu w sklepie spędzam zdecydowanie więcej czasu ze względu na duży wybór produktów i dobre promocje trudno jest zdecydować co zamówić:). Zdrowa żywność i naturalne kosmetyki w dobrych cenach - tylko na bee.pl! Teraz dodatkowo zaskoczył mnie szeroki wybór w kategorii: zabawki i gry. Przyznam, że od tej strony nie znałam wcześniej bee.pl:) 

https://www.bee.pl

Gulasz z fasolką szparagową

Gulasz wieprzowy z dodatkiem warzyw to zawsze dobry pomysł na obiad. W tym daniu skorzystałam z sezonowej fasolki szparagowej, ale równie dobrze można zastąpić ją mrożoną poza sezonem. 

Stek wołowy na sałatce z roszponką, pomidorami i serem cheddar

Usmażenie idealnego steka nie jest wcale trudne, wystarczy trzymać się kilku zasad: nie smażyć zbyt długo, nie nakłuwać podczas smażenia, nie doprawiać przed smażeniem a po smażeniu dać mięsu odpocząć. Da nam to gwarancję miękkości i smaku:) Stek najlepiej smakuje ze świeżą sałatką. 

Makaron z pieczarkami, jajkiem i serem cheddar

Makaron z jajkiem to wspomnienie dzieciństwa:). Moją wersję makaronu urozmaiciłam dodatkiem pieczarek i sera cheddar. Obiad w 10 minut!

Schab z papryką pieczony w plastrach

Kolejny obiad, który robi się sam. Pieczone mięso to zawsze dobry pomysł, gwarantuję, że zasmakuje każdemu. Dzięki długiemu pieczeniu jest miękkie i kruche.