Zupa z dynią i czerwoną soczewicą

Ta zupa wyszła tak dobra, że powtarzałam ją już kilkukrotnie:). Prawdziwie jesienne smaki a przy tym zupa jest bardzo sycąca. 

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 małej dyni 

2 marchewki

1 pietruszka

1 por

4 łyżki koncentratu pomidorowego

2 litry bulionu drobiowego lub warzywnego

sól, pieprz, czosnek granulowany

1. Dynię kroimy w małą kostkę, marchew i por w plastry. Pietruszkę kroimy w bardzo drobne kawałki .

2. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy warzywa i soczewicę. Gotujemy przez około 30 minut do miękkości warzyw i soczewicy. Dodajemy koncentrat, sól, pieprz i czosnek. 

3. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.