Ziemniaki faszerowane chili con carne

Faszerowane ziemniaki to smaczny, prosty, ale i efektowny obiad. Ziemniaki najpierw gotujemy w mundurkach a następnie zapiekamy z przepysznym farszem chili con carne. 

6 dużych ziemniaków

500g mięsa mielonego

2 czerwone papryki

1 puszka czerwonej fasoli

1 duża cebula

3 łyżki koncentratu pomidorowego

olej

przyprawa do dań meksykańskich 

150g tartego, żółtego sera

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Studzimy, przekrawamy wzdłuż na pół, łyżeczką wyciągamy część środka ziemniaka by utworzyć wgłębienie na farsz. 

2. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone wraz z cebulą i papryką. Smażymy do miękkości warzyw. Dodajemy koncentrat, przyprawę i fasolę opłukaną na sitku pod wodą. Studzimy i mieszamy z serem (1/4 sera zostawiamy do posypania). 

3. Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym, wykładamy na nie wcześniej przygotowany farsz. Posypujemy żółtym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

chili con carne, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, ziemniaki zapiekane, ziemniaki faszerowane, pomysł na obiad 

Zapiekanka ziemniaczana chili con carne

Chili con carne w formie zapiekanki? Pewnie! W połączeniu z ziemniakami tworzy sycący obiad.

1 kg ziemniaków

500g mięsa mielonego

2 czerwone papryki

1 puszka czerwonej fasoli

1 duża cebula

1 butelka passaty pomidorowej 

olej

przyprawa do dań meksykańskich 

200g tartego, żółtego sera

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, studzimy. Kroimy w grube plastry. 

2. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone wraz z cebulą i papryką. Dodajemy passatę, dusimy do miękkości warzyw. Dodajemy przyprawę i fasolę opłukaną na sitku pod wodą. Studzimy i mieszamy z ziemniakami i serem (1/4 sera zostawiamy do posypania). 

3. Zapiekankę wykładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

chili con carne, czerwona fasola, ziemniaki, zapiekanka ziemniaczana, obiad, dania obiadowe, danie obiadowe, przepis, przepisy, mięso mielone