Sałatka obiadowa z serem feta i olejem z pestek dyni + współpraca z Biooil

Olej z pestek dyni intrygował mnie od zawsze, jednak nigdy wcześniej nie miałam okazji używać go w kuchni. Żałuję. :-) Dziś prezentuję jego zastosowanie w najprostszym z możliwych dań, czyli w warzywnej sałatce obiadowej z serem feta. Dodatek oleju z pestek dyni zupełnie ja odmienił i nadał charakterystycznego, orzechowego posmaku.. Warto zwrócić uwagę na właściwości zdrowotne oleju z pestek dyni. Ale o tym poniżej... :-)

Laboratorium Biooil to firma produkująca oleje tłoczone na zimno i oleje bio. 

Strona internetowa: http://www.biooil.com.pl/

Od firmy otrzymałam olej z pestek dyni, który powstał za pomocą tradycyjnej metody tłoczenia na ciepło. Ma orzechowy smak i aromat i co najważniejsze - wiele cennych wartości odżywczych. 

Zawiera:  kwas linolowy i oleinowy, witaminy: E, B1, B2, B6, dużą ilość witamin A, C i D. Jest bogaty w beta-karoten, potas, selen i cynk. Zawiera również takie substancje odżywcze jak: fitosterole, skwalen, fitosteryny, cytrulinę, kukurbitynę.*

Oleju użyłam podczas przygotowywania sałatki:

mała główka sałaty lodowej
papryka czerwona
1/2 ogórka 
pomidor
1/2 pęczka szczypiorku 
1/2 puszki kukurydzy
ser feta

3 łyżki oleju z pestek dyni Biooil
3 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

1. Przygotowujemy warzywa. Kapustę pekińską drobno siekamy. Ogórka kroimy w półplastry, pomidora również, paprykę na kawałki (ja obrałam ją ze skóry).

2. Ser feta kroimy w drobną kostkę, szczypiorek siekamy. Wraz z kukurydzą dodajemy do przygotowanych warzyw. 
3. W osobnym naczyniu przygotowujemy sos: olej z pestek dyni mieszamy z sokiem z cytryny, rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. 
4. Sos wlewamy do warzyw i sera. Mieszamy.