Leczo z dynią

W sezonie jesiennym często gotuję leczo - to świetne, rozgrzewające i sycące danie. Moja ulubiona wersja to leczo z dodatkiem dyni. 

500g kiełbasy

3 papryki czerwone

1 mała dynia hokkaido (po oczyszczeniu ok. 600g)

2 cebule

2 cukinie

1 butelka passaty pomidorowej

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka czosnku granulowanego

sól, pieprz

olej

1. Kiełbasę kroimy w plastry. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na duże kawałki. Cebulę i cukinię kroimy w kostkę. Z dyni usuwamy pestki, kroimy w kostkę.

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kiełbasę. Kiedy się zarumieni dodajemy warzywa. Solimy, dodajemy passatę, dusimy przez około 30 minut, do momentu aż warzywa zmiękną. 

3. Pod koniec dodajemy pozostałe przyprawy.

dynia, hokkaido, leczo, kiełbasa, obiad, danie obiadowe, dania obiadowe, przepis, przepisy 

Pulpety drobiowe w sosie dyniowym (z dyni hokkaido)

Pulpety w sosie dyniowym to bardzo lekkie i delikatne danie. Świetnie pasują do kremowego, ziemniaczanego puree. 

Pulpety:

500g mięsa mielonego, u mnie z fileta z kurczaka

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

Sos dyniowy: 

500g dyni (waga po oczyszczeniu z nasion i włókien i obraniu, hokkaido nie wymaga obierania)

1 duża cebula

150ml śmietanki 30%

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

2 łyżki masła

1. Wszystkie składniki na pulpety łączymy ze sobą, wyrabiamy do uzyskania zwartej masy. Formujemy nieduże pulpety. Wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy przez 30 minut. 

2. Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę dynię i cebulę. Wlewamy 200ml wody, dusimy do miękkości warzyw, miksujemy na gładki krem. Dodajemy śmietankę i przyprawiamy do smaku. 

3. Pulpety przekładamy do sosu, przed podaniem podgrzewamy.

dynia, hokkaido, sos dyniowy, pulpety, mięso mielone, mięso drobiowe, dania obiadowe, danie obiadowe, zdrowe, fit, dietetyczne