Paprykowy gulasz z szynki wieprzowej

Gulasz z szynki wieprzowej to chudsza wersja tego dania. Przygotowany z papryką i dużą ilością przypraw jest smaczny i rozgrzewający. Świetny na chłodne dni:).

800g szynki wieprzowej

8 papryk

3 cebule

2 ząbki czosnku

2 marchewki

1 puszka pomidorów

2 łyżeczki papryki ostrej

4 łyżeczka papryki słodkiej

3 liście laurowe

2 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka majeranku

sól, pieprz

olej

1. Szynkę kroimy w dużą kostkę. Podsmażamy w dużym garnku z grubym dnem, na dużym ogniu, na rozgrzanym oleju do mocnego zarumienienia.

2. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. Czosnek przeciskamy przez praskę.

3. Dodajemy warzywa, liście laurowe i ziele angielskie do podsmażonego mięsa. Smażymy chwilę, po czym wlewamy pomidory z puszki, 1/2 szklanki wody, przykrywamy, dusimy na małym ogniu przez około 1,5h do miękkości mięsa. Na koniec doprawiamy do smaku przyprawami.