Śledzie po cygańsku

Przedstawiam śledzie w klasycznej wersji, które szczerze polecam. Śledzie po cygańsku mają kilka wersji i ciężko było mi znaleźć rzetelne informacje dotyczące tego która wersja jest tą jedyną i prawdziwą. :-) Fakt jest taki, że są naprawdę smaczne. Odpowiednio słone, odpowiednio pikantne. Kojarzą mi się głównie ze Świętami i wtedy też najczęściej goszczą na stole.

500g filetów śledziowych

5 ogórków kiszonych

1 duża cebula czerwona

6 łyżek keczupu

3 łyżeczki musztardy

3 łyżki oleju

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki papryki ostrej

pieprz

1. Śledzie moczymy minimum 1 godzinę. Dokładnie osuszamy, kroimy w kwadraty. 

2. Ogórki i cebulę kroimy w kostkę. Mieszamy razem ze śledziami. 

3. Intensywnie mieszamy ze sobą keczup, musztardę, olej, paprykę słodką, paprykę ostra i pieprz. Wlewamy do śledzi, ogórków i cebuli. 

4. Wstawiamy do lodówki, najlepiej smakują na drugi dzień.