Drożdżowa babka makowa

Drożdżowy makowiec upiekłam w formie babki. Przeważa w niej ciasto drożdżowe, masy makowej jest mniej niż w tradycyjnym, świątecznym makowcu, moim zdaniem to odpowiednia ilość. Jeśli dodamy więcej masy makowej, będzie równie smacznie i nie wpłynie to na ciasto w żaden sposób - gwarantuję, że również się upiecze. :-)

250g mąki

20g świeżych drożdży

1/2 szklanki mleka

1 żółtko z jajka L

1/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki masła

szczypta soli

400g masy makowej

50g cukru pudru

1. Drożdże mieszamy z 1 łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki i 2 łyżkami ciepłego mleka. Zostawiamy aż rozczyn zacznie się podnosić.

2. Mąkę mieszamy z solą. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło roztapiamy i studzimy, mleko podgrzewamy by było letnie.

3. Rozczyn łączymy z mąką. Dodajemy żółtka z cukrem, zagniatamy. Stopniowo dodajemy masło i mleko. Wyrabiamy około 5 minut aż ciasto przestanie się kleić a składniki będą dokładnie połączone. Zostawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy cienko na kształt prostokąta. Nakładamy masę makową zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na brzegach. Ciasto zwijamy w rulon. Przekładamy do formy na babkę wysmarowanej masłem. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzine.

5. Babkę pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut.