Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Podczas zimy trudno jest odtworzyć na talerzu smaki wiosny i lata. Mrożonki nie oddadzą pełni smaku świeżych nowalijek i letnich owoców. Natomiast smaki jesieni mamy na wyciągnięcie ręki a kryją się w suszonych prawdziwkach, podgrzybkach i maślakach. :-) Dziś prezentuję zupę grzybową z suszonych grzybów. Dobrze smakuje zarówno z makaronem jak i z kromką chleba.

1 szklanka suszonych grzybów, u mnie pół na pół: podgrzybki suszone Nasza Chata i maślaki suszone Nasza Chata 

1,5 litra bulionu drobiowego

2 marchewki

1 pietruszka

1 por 

sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

2-3 łyżki śmietany

1. Grzyby zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na około godzinę. Po tym czasie kroimy je a wody z moczenia nie wylewamy - przecedzamy przez sitko w celu usunięcia nieczystości i przelewamy ją do garnka. 

2. Do garnka dolewamy 1,5 litra bulionu, wrzucamy pokrojone: grzyby, marchewkę, pietruszkę, por oraz liść laurowy, ziele angielskie.

3. Gotujemy przez około 30-40 minut, do miękkości warzyw i grzybów. 

4. Na koniec doprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę. 

5. Podajemy z makaronem lub chlebem.