Gołąbki zawijane w cukinię zapiekane w sosie pomidorowym

Gołąbki smakują mi tylko w wersji z młodą kapustą. Postanowiłam poszukać alternatywy:). Przygotowałam gołąbki owinięte cienkimi paskami cukinii. Strzał w dziesiątkę! 

Gołąbki:

500g mięsa mielonego

1 woreczek ryżu 

1 cebula

2 ząbki czosnku 

2 łyżki śmietany 18%

sól, pieprz, papryka słodka

2 małe cukinie

Sos:

1 puszka pomidorów

2 ząbki czosnku 

1 łyżka cukru 

1 łyżka śmietany

sól, pieprz

+ 50g tartego sera

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ścinamy cienkie paski cukinii za pomogą obieraczki do warzyw. 

2. Ryż, mięso mielone, cebulę, czosnek, śmietanę i przyprawy łączymy ze sobą, wyrabiamy ręką do momentu dokładnego połączenia składników. Formujemy podłużne klopsy. Każdy klops owijamy paskami cukinii, układamy je w naczyniu żaroodpornym. 

3. Przygotowujemy sos: wszystkie składniki oprócz sera miksujemy do powstania gładkiej masy. Sosem zalewamy gołąbki, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Po tym czasie danie posypujemy serem, włączamy termoobieg i pieczemy jeszcze 15-20 minut.