Usmażenie idealnego steka nie jest wcale trudne, wystarczy trzymać się kilku zasad: nie smażyć zbyt długo, nie nakłuwać podczas smażenia, nie doprawiać przed smażeniem a po smażeniu dać mięsu odpocząć. Da nam to gwarancję miękkości i smaku:) Stek najlepiej smakuje ze świeżą sałatką.
1 stek, u mnie rostbef wołowy około 250-300g
2 garści roszponki
50g sera cheddar
około 10 pomidorków koktajlowych
sos: 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, 1 ząbek czosnku przecisniety przez praskę, 1 łyżka wody, sól, pieprz
olej do smażenia, sól, pieprz
1 stek, u mnie rostbef wołowy około 250-300g
2 garści roszponki
50g sera cheddar
około 10 pomidorków koktajlowych
sos: 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, 1 ząbek czosnku przecisniety przez praskę, 1 łyżka wody, sól, pieprz
olej do smażenia, sól, pieprz
1. Przygotowujemy sałatkę: ser ścieramy na tarce, pomidorki koktajlowe kroimy na połówki lub ćwiartki. Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy. Wszystkie składniki sałatki i sos umieszczamy w misce, mieszamy. Wykładamy na talerz.
2. Mięso wyciągamy z lodówki min. 30 minut przed smażeniem. Na patelni rozgrzewamy olej. Mięso smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, po czym przekładamy na deskę do krojenia i zostawiamy na 5 minut by odpoczęło. Dopiero wtedy obsypujemy je solą i pieprzem. Mięso kroimy w paski, układamy na sałatce. Podajemy z grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Każde odwiedziny i każda opinia bardzo mnie cieszą. :)
Zachęcam do napisania do myślisz o moim przepisie.