Kotlety mielone w sosie koperkowym

Czy Wam też zdarza się usmażyć za dużo kotletów mielonych? Na drugi dzień nie smakują już tak dobrze jak prosto z patelni. Ale mam na to sposób:). Polane sosem koperkowym zyskają nowe życie i nowy smak.

Kotlety:

500g mięsa mielonego

1 cebula

1 jajko L

5 łyżek bułki tartej + 1/4 szklanki do obtaczania

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka majeranku

sól, pieprz

olej

Sos koperkowy:

1 litr bulionu warzywnego 

3 łyżki mąki

3/4 szklanki śmietanki 30%

1 pęczek koperku

2 łyżki masła

sól, pieprz, papryka słodka

1. Cebulę kroimy w kostkę. W dużej misce mieszamy ze sobą mięso, cebulę, jajko, bułkę tartą i wszystkie przyprawy.

2. Formujemy sporej wielkości kotlety, które lekko spłaszczamy, obtaczamy w bułce tartej, smażymy z dwóch stron na mocno rozgrzanym oleju przez 10-15 minut. 

3. Przygotowujemy sos: bulion zagotowujemy z solą, pieprzem i papryką. Dodajemy mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody, śmietankę, masło oraz posiekany koperek. Zagotowujemy, gotujemy przez około 5 minut aż sos zgęstnieje. 

4. Gotowym sosem polewamy usmażone kotlety.