Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem zapiekane w czosnkowym sosie beszamelowym

Kolejna odsłona naleśników:) Tym razem z zielonym szpinakowym farszem i kurczakiem. Do tego czosnkowy akcent w postaci sosu beszamelowego i mamy przepis na idealny obiad.

Naleśniki:

1,5 szklanki mąki

1 szklanka wody gazowanej

1 szklanka mleka

1/2 łyżeczki soli

3 łyżki oleju

3 jajka M

Farsz:

500g szpinaku mrożonego
2 cebule
2 filety z kurczaka
sól, pieprz, papryka słodka

olej

Sos beszamelowy:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

100g żółtego sera

sól, pieprz, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy do połączenia składników. Smażymy na bardzo mocno rozgrzanej, suchej patelni. 

2. Filety z kurczaka kroimy drobno. Na rozgrzanym oleju podsmażamy filety z cebulą. Kiedy się zarumienią dodajemy szpinak, smażymy do odparowania wody. Doprawiamy do smaku przyprawami i solą. Farsz wykładamy na środek każdego z naleśników. Składamy je w kwadraty, przekrawamy na pół, układamy w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry.
3. Przygotowujemy sos beszamelowy: w garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy. Zalewamy mlekiem, dodajemy przyprawy. Zagotowujemy. Do sosu dodajemy ser, zalewamy nim naleśniki. 
5. Zapiekamy przez około 20 minut 180 stopniach z termoobiegiem.