Kurczak pod musztardową pierzynką

Oto pieczony filet z kurczaka zrobiony nieco inaczej, bo zapieczony pod musztardową pierzynką. Musztardowy smak nadaje daniu charakteru. 

2 filety z kurczaka

2 białka z jajek L 

2 łyżki musztardy 

4 łyżki bułki tartej 

3 łyżki masła

sól, pieprz

1. Filety kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy z łyżką miękkiego lub płynnego masła. Układamy w naczyniu żaroodpornym.

2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy musztardę i bułkę tartą. Pianę układamy na filety, na pianę rozkładamy kawałki pozostałego masła. 

3. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.