Letnia zapiekanka z młodymi ziemniakami i kalafiorem

Latem stawiajmy na lżejsze dania, to niewątpliwie takim jest:). Młode ziemniaki, kalafior i chuda drobiowa kiełbasa stanowią doskonałe połączenie. Zapiekankę popijmy szklanką zimnej maślanki:). 

1 kg ziemniaków

1 kalafior

400g kiełbasy drobiowej

1 pęczek koperku

200g pomidorków koktajlowych

1 jajko L

200 g śmietany 18%

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

1. Ziemniaki skrobiemy. Kalafior dzielimy na różyczki. W osobnych garnkach warzywa gotujemy do miękkości. Koperek siekamy, kiełbasę kroimy w plastry. Pomidorki przekrawamy na pół. 

2. Jajka, śmietanę, koperek i przyprawy mieszamy ze sobą. Dodajemy do warzyw i kiełbasy, mieszamy do połączenia składników.

3. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.