Czekoladowe babeczki z wiśniami

Wiśnie i czekolada tworzą zgrany duet. Dziś zapraszam na ich połączenie w muffinkowej odsłonie. Skoro muffinki to na pewno praca pójdzie nam szybko i łatwo:). Można użyć mrożonych wiśni.

2 szklanki mąki

1/4 szklanki kakao

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2/3 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

125g masła

1/2 szklanki jogurtu, u mnie grecki

2 jajka L

100g gorzkiej czekolady

1 szklanka wiśni bez pestek (jeśli mrożone, wtedy 1,5 szklanki)

1. W jednej misce mieszamy ze sobą mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. W drugiej misce mieszamy rozpuszczone i przestudzone masło, jogurt i jajka. 

2. Składniki mokre przelewamy do składników suchych, mieszamy krótko, tylko do połączenia składników (jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodajemy jeszcze 2 łyżki jogurtu). Do ciasta dodajemy posiekaną drobno czekoladę i wiśnie. Mieszamy krótko. 

3. Muffinki wykładam do foremek na ich 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy wiśniami.