Jogurtowe ciasto cytrynowe / Jogurtowa babka cytrynowa

To jogurtowe ciasto ma naprawdę wdzięczny smak:). Czuć w nim jogurt, jest wilgotne i mocno cytrynowe za sprawą startej skórki cytryny i cytrynowego lukru. Przepis ten widywałam tyle razy na różnych blogach, forach, że w końcu postanowiłam się skusić, z drobnymi modyfikacjami:). 

Ciasto:

450 g mąki 

225 g jogurtu greckiego 

150 ml oleju 

150 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka L

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka starta z 1 cytryny 

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki soku z cytryny

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy wraz z cukrem i cukrem waniliowym kilka minut aż zrobią się puszyste. Cały czas miksując dolewamy olej, skórkę cytrynową i na zmianę w 3-4 turach mąkę i jogurt. 

2. Ciasto wylewamy do keksówki (o długości około 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 1h, do suchego patyczka. 

3. Przygotowujemy lukier: do cukru pudru wkrapiamy sok z cytryny, do uzyskania gęstego lukru. Rozsmarowujemy go na przestudzonym cieście.