Makaron w warzywnym sosie

Makaron w warzywnym sosie to wegetariańska propozycja na obiad - także ten na wynos do pracy, bo można go zjeść na zimno lub odgrzać w mikrofalówce. Możemy dodać kurczaka jeśli nie wyobrażamy sobie obiadu bez mięsa:). 

100g makaronu, u mnie razowy

2 czerwone papryki

1 cukinia

2 marchewki 

2 cebule

150 ml przecieru pomidorowego

sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, papryka ostra, majeranek

olej

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2. Papryki, cebule i cukinie kroimy w nieduże kawałki. Marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, dolewamy 1/3 szklanki wody, dusimy. Po 20 minutach dolewamy przecier, dodajemy przyprawy. Ponownie dusimy do miękkosci.

3. Makaron mieszamy z sosem.