Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką - wysokie, puszyste

Dziś prezentuję przepis na przepyszne ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką. Najlepsze drożdżowe jakie kiedykolwiek piekłam. Spełnia trzy moje najważniejsze oczekiwania: rośnie wysokie, nie czuć w nim drożdży i ma dużo kruszonki:). Można dodać tu dowolne owoce. 

Ciasto:

3 i 1/4 szklanki mąki

2 paczki suchych drożdży (razem 14g)

1 całe jajko 

2 żółtka

1 szklanka mleka

1/3 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka aromatu waniliowego

szczypta soli

80g roztopionego masła

Kruszonka:

1 i 1/2 szklanki mąki 

1/2 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

125g masła

Dodatkowo:

4 duże jabłka

1. Mąkę mieszamy z drożdżami, dodajemy pozostałe składniki (mleko powinno być letnie, ale nie gorące a rozpuszczone masło przestudzone). W misce wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli będzie się kleiło, dosypujemy mąkę. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h. Po upływie tego czasu ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach około 30x25cm. Pozostawiamy pod przykryciem na kolejną godzinę.

2. Przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki zagniatamy a ciasto rozcieramy na kruszonkę. 

3. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki a następnie w plasterki. Układamy na wierzch ciasta, dociskamy, niektóre kawałki wbijamy pionowo. Posypujemy kruszonką.

4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.