Sałatka z kurczakiem, rukolą, żurawiną i czosnkowymi grzankami

Pyszny i szybki sposób na lekką kolację, :-) Sałatka z dodatkiem mięsa i grzanki zawsze są dobrym pomysłem. Do swojej sałatki dodałam suszoną żurawinę, co świetnie przełamuje smak i nadaje sałatce oryginalności. 

Sałatka:

1 opakowanie mixu sałat

1 opakowanie rukoli

2 filety z kurczaka

150g twardego sera cheddar

100g suszonej żurawiny

2 francuskie sosy sałatkowy

olej

sól, pieprz, papryka wędzona

Grzanki:

1 bagietka, u mnie pelnoziarnista

50g masła

2-3 ząbki czosnku

sól

1. Filety kroimy w kostkę. Posypujemy solą, pieprzem i papryką, podsmażamy na rozgrzanym oleju.

2. Łączymy ze sobą mix sałat, rukolę, starty na małych oczkach ser cheddar i żurawinę. Sosy przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, wlewamy do sałatki, mieszamy. Odstawiamy na minimum 15 minut. 

3. Bagietkę kroimy wszerz na kawałki. Czosnek przeciskamy przez praskę, wraz z solą dodajemy go do masła. Masłem smarujemy każdą kromkę. Zapiekamy przez około 7-10 minut w temperaturze 180 stopni.