Leśna sałatka z marynowanymi grzybkami

Do mojej sałatki użyłam marynowanych pieczarek, lecz mogą to być dowolne grzybki z octu, jakie tylko macie w domu. Sałatka jest dość ostra i specyficzna w smaku właśnie za sprawą grzybków i zdaję sobie sprawę, że nie podpasuje każdemu. 

1 mały słoik marynowanych pieczarek

2 ziemniaki

2 marchewki

2 jajka

1/2 pęczka pietruszki

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, marchewkę obieramy i gotujemy. Jajka również gotujemy, na twardo. 

2. Ziemniaki, marchewkę i jajka drobno siekamy. Pietruszkę rwiemy na nieduże gałązki lub drobno siekamy w zależności od preferencji. 

3. Wszystkie składniki mieszamy razem, dodajemy majonez, sól i pieprz.