Kruche babeczki z łososiem

Jestem absolutną fanką połączenia łososia i chrzanu, stąd zrodził się pomysł na taką przekąskę. :-) Żeby było szybciej, zamiast wypiekać kruche babeczki możemy kupić gotowe w sklepie choć ja jestem zwolenniczką robienia wszystkiego własnoręcznie. Przekąska idealna na imprezę, bo po nocy odstanej w lodówce jest równie smaczna.

Kruche babeczki:

2 szklanki  mąki pszennej

1 szklanka mąki krupczatki

250g margaryny
3 żółtka
1 łyżeczka soli

Nadzienie:

400g kremowego serka typu Almette

4 łyżki ostrego chrzanu

200g wędzonego łososia w plastrach

100g kiełków

1 cytryna

3 łyżki sezamu

koperek 

1. Składniki na ciasto przekładamy do miski i zagniatamy do powstania gładkiej masy. Schładzamy w lodówce około 30 minut, wałkujemy niezbyt cienko i szklanką/kieliszkiem wykrawamy koła trochę większe od średnicy foremki. Ciastem wyklejamy wysmarowane margaryną foremki. Każdą babeczkę nakłuwamy kilkukrotnie widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, do uzyskania złotego koloru. Studzimy.

2. Serek mieszamy z chrzanem. Łososia dzielimy na nieduże kawałki, cytrynę kroimy w plasterki a następnie ćwiartki. 

3. Serkiem napełniamy babeczki. Na każdą babeczkę układamy kolejno: kiełki, po kawałku łososia i cytryny. Dekorujemy koperkiem i posypujemy szczyptą sezamu.