Domowy paprykarz szczeciński

Przy promocji regionalnych potraw i przepisów nie mogłam pominąć paprykarza szczecińskiego. Przepis na paprykarz został opracowany w moim rodzinnym mieście a my, szczecinianie jesteśmy nazywani Paprykarzami. Tak, jestem Paprykarzem:). I jestem z tego dumna, dlatego z dumą prezentuję to, z czego mój region słynie:). 

2 wędzone makrele

1 woreczek ryżu

2 sporej wielkości cebule

2 marchewki 

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki ostrej papryki

sól, pieprz

olej

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2. Cebulę drobno kroimy, marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, po czym podlewamy wodą i dusimy do miękkości warzyw.

3. Rybę bardzo dokładnie oczyszczamy z ości i skóry. Rwiemy na drobne kawałeczki.

4. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na pieczywie.