Diabelska pizza pełnoziarnista

Piekło, prawdziwe piekło. ;-) Pizza wyłącznie dla miłośników ostrrrrrych smaków.A wszystko za sprawą papryczek chilli, którymi pizza jest usłana. Dzięki ciastu z mąki pełnoziarnistej jest zdrowsza niż tradycyjna pizza i naprawdę smaczna. Jeśli obawiacie się wspomnianej wyżej ostrości, trzeba tylko zrezygnować z papryczek. :-)

(składniki na 1 dużą pizzę)

350g mąki pszennej pełnoziarnistej

20g świeżych drożdży

200ml ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki suszonego oregano

100g żółtego sera
100g mozzarelli
kilka papryczek chilli 
2 łyżki kukurydzy
1 filet z kurczaka
10 zielonych oliwek
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, bazylia, oregano, czubryca czerwona

1. Mąkę mieszamy z solą i oregano.

2. Do ciepłej wody dodajemy pokruszone drożdże wraz z cukrem. Mieszamy do rozpuszczenia, po czym wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy przez 5-10 minut. Jeśli ciasto będzie zbyt mocno się kleić, dosypujemy mąkę. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1h.

3. Filet kroimy w kostkę, posypujemy czubrycą i smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. 

4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt koła. Przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika, po czym kolejno: smarujemy koncentratem, posypujemy serem, kładziemy kurczaka, kukurydzę, papryczki chilli, oliwki. 
5. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 20 minut.