Domowe hamburgery

Bardzo popularne w moim mieście stały się ostatnio bary serwujące burgery. Charakteryzują się tym, że bułki wypiekane są na miejscu a kotlety ze świeżego mięsa smażone na bieżąco przy kliencie - czyli wszystko to, co możemy zrobić samodzielnie w domu. :-) Ludzie pokochali te ogromne buły z dużymi kotletami w środku i mnóstwem dodatków, my także! Oto przepis na domowe burgery w najlepszym wydaniu. :-)

(składniki na 2 bardzo duże burgery)

2 duże bułki, u mnie pełnoziarniste z tego przepisu

300g mięsa mielonego, u mnie wieprzowo-wołowe

mała cebula

bułka tarta

jajko rozmiar M

sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany

1/2 świeżego ogórka

1/2 pomidora

1/2 cebuli

2 liście sałaty

musztarda

sos barbecue, u mnie od Fanex

salsa ogórkowa, u mnie od Fanex

1. Mięso mielone mieszamy z posiekaną drobno cebulą, bułką tartą, jajkiem i przyprawami. Zagniatamy na gładką masę, formujemy dwa duże, płaskie kotlety o średnicy podobnej do średnicy bułek. Smażymy je na rozgrzanym oleju przez około 10 minut, obracając by równomiernie się zarumieniły.

2. Ogórka, pomidora i cebulę kroimy w plastry. Przekrojone na pół bułki (możemy je wcześniej podgrzać) smarujemy po obu wewnętrznych stronach sosem barbecue. 
3. Na bułkę kładziemy kolejno: sałata, kotlet, salsa ogórkowa, pomidor, musztarda, ogórek, cebula. Przykrywamy drugą częścią bułki. Przed podaniem w środek wbijamy długą wykałaczkę.