Sos serowo - brokułowy

Brokuły jemy stosunkowo rzadko. Muszę przyznać, że nie w każdej formie mi smakują i nie zawsze mam na nie apetyt. Na brokuły muszę mieć dzień. ;-) Jako że z serem (choć tutaj użyłam jedynie serka topionego) tworzą połączenie idealne, podałam je w formie sosu. Pasuje do niego każdy rodzaj mięsa, można nawet całkowicie je wykluczyć a i tak będzie smacznie.

Pulpety:

500g mięsa mielonego

mała czerwona cebula

1 łyżeczka czerwonej papryki

sól, pieprz do smaku

jajko 

3 łyżki bułki tartej 

Sos

1 brokuł (500g) 

2 średnie czerwone cebule

100g serka topionego o smaku cebuli 

100g żółtego sera

200ml mleka

sól, pieprz

1. Przygotowujemy pulpety: cebulę drobno kroimy, mieszamy z mięsem, papryką, solą, pieprzem, jajkiem i bułką tartą. Formujemy malutkie kulki, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez 20 minut. Po tym czasie odsączamy z wody i przekładamy na talerz. 

2. Brokuł gotujemy przez 10 minut w osolonej wodzie. Odsączamy.

3. Przygotowujemy sos: cebulę kroimy, szklimy. Dodajemy pokrojony na kawałki serek topiony, mleko, sól i pieprz do smaku. Gotujemy do czasu aż serek się roztopi. Po tym czasie dodajemy ser żółty, brokuł, pulpety. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut.