Ciasto mleczna kanapka

Dziś przedstawiam bardzo popularne ciasto - mleczna kanapka. Jest tak samo smaczne jak odpowiadająca jego nazwie kupna przekąska. Tak samo mleczne. Tak samo słodkie. A co ważne - bez dodatku chemii i konserwantów. :-) Dość ciężkie, bardzo kremowe, słodkie. Zaspokoi apetyt na słodycze na cały dzień. ;-) Widywałam je na różnych blogach i z tych przepisów powstała moja wersja. Słodki, intensywny, mleczny smak przełamałam morelową konfiturą od Nasze Domowe. 

Biszkopt:

6 jajek L

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

szczypta soli

Masa:

2 szklanki mleka w proszku

200g masła w temperaturze pokojowej

1/2 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1/2 szklanki mleka

konfitura morelowa, u mnie od Nasze Domowe

Wierzch:

300ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

dowolna cukrowa dekoracja

1. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia

2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodajemy kolejno: cukier i żółtka. Przerywamy ubijanie, wsypujemy proszek do pieczenia, kakao, mąkę i mieszamy do połączenia składników na najniższych obrotach miksera. Ciasto przelewamy na blaszkę, pieczemy około 25 minut w temperaturze 175 stopni. Studzimy w blaszce. Dzielimy wzdłuż na 2 części. 

3. Mleko wraz z cukrem i cukrem waniliowym gotujemy do zawrzenia i studzimy. Ucieramy mikserem masło, dodajemy stopniowo mleko z cukrem a następnie mleko w proszku. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Blat ciasta smarujemy konfiturą morelową, masą mleczną i przykrywamy drugim blatem.

5. Słodką śmietankę ubijamy i wykładamy na wierzch ciasta. Dekorujemy. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.