Zapiekanka kebab - gyros

Jedna z moich ulubionych zapiekanek, bardzo popularna w sieci. :-) Ryż, mięsko z przyprawą kebab-gyros, pieczarki, warzywa i ser to połączenie, któremu ciężko się oprzeć. W mojej wersji majonez zastąpiłam sosem jogurtowo-pomidorowo-czosnkowym. Pysznie i zdrowo!

2 woreczki ryżu

2 filety z kurczaka

2 duże cebule

250g pieczarek

1/2 papryki

4-5 średniej wielkości ogórków kiszonych

garść kukurydzy

przyprawa kebab/gyros, u mnie od Przyprawy Świata Gdynia 

olej

100g żółtego sera

Sos:

150ml jogurtu naturalnego

150ml keczupu pikantnego

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Cebulę i filety kroimy w kostkę. Pieczarki i ogórka kroimy w plastry, paprykę w cienkie, długie kawałki, ser ścieramy na tarce.

3. Cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kiedy się zeszkli dodajemy mięso, które bardzo obficie posypujemy przyprawą do gyrosa. Po 10 minutach dorzucamy pieczarki i smażymy do miękkości i odparowania wody. Na koniec próbujemy - jeśli smak przyprawy nie jest intensywny, dosypujemy ją. 

4. Przygotowujemy sos: jogurt i keczup mieszamy ze sobą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: ugotowany ryż, 1/2 sosu, podsmażone mięso z cebulą i pieczarkami, paprykę, ogórki, 1/2 sosu, kukurydzę, ser.

6. Zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.