Roladki z szynki z kaszą jaglaną i serem feta

To zdrowa i smaczna przekąska. Chętnie jadam je na kolację, ale fantastycznie sprawdzą się również na imprezowym stole. Nadzienie możemy dowolnie modyfikować w zależności od tego co aktualnie mamy w lodówce. 

Roladki:

200g szynki konserwowej w plasterkach

100g suchej kaszy jaglanej

2 jajka

1/2 pęczka szczypiorku

puszka kukurydzy

1/2 kostki sera feta

4 kawałki papryki w occie

4 łyżki majonezu/jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Galareta:

1 litr bulionu warzywnego

5 łyżeczek żelatyny

1. Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.

2. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę.

3. Szczypiorek, ser feta i paprykę drobno kroimy. Kukurydzę odcedzamy.

4. Kaszę, jajka, ser feta, szczypior, paprykę, kukurydzę i jogurt/majonez mieszamy w misce. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5. 1-2 łyżki przygotowanego farszu wykładamy na każdy plasterek szynki i zwijamy w roladki. Układamy w naczyniu.

6. Przygotowujemy galaretę: do gorącego bulionu dodajemy żelatynę i mieszamy by nie było grudek. Studzimy i tężejącą galaretką zalewamy roladki. Chłodzimy w lodówce, najlepiej przez całą noc.