grudnia 18, 2014

Kapuśniaczki, czyli drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami leśnymi

Bardzo lubię paszteciki w takiej formie, jednak dotychczas lenistwo ograniczało mnie znacznie w ich przygotowaniu - długie gotowanie kapusty, moczenie grzybów i tak dalej. Do czasu aż z pomocą przyszła mi Nasza Chata, w paczce od nich dostałam m.in. zamkniętą w słoiku kapustę z grzybami i od razu zobaczyłam w niej idealny farsz do pasztecików. :-) Kapusty z grzybami nie trzeba już gotować, jedynie przepłukać by nie była zbyt kwaśna i odparować wodę.  Źródło: KLIK.


Ciasto:
450g mąki
150ml mleka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
30g świeżych drożdży
2 duże jajka
łyżka oleju
jajko do smarowania

Farsz: 

1. Drożdże zasypujemy cukrem. Kiedy się rozpuszczą wlewamy mleko, wsypujemy mąkę, sól i dokładnie mieszamy.


2. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy na gładkie ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1h. 


3. Kapustę z grzybami przekładamy na durszlak, dokładnie płuczemy i wyciskamy wodę. Następnie podgotowujemy w garnku kilka minut, do odparowania wody. Odstawiamy do wystudzenia.


4. Ciasto wałkujemy niebyt cienko (na grubość około 0,5cm), na kształt prostokątów (jeśli kształt nam nie wyjdzie, możemy dociąć ciasto nożem), wykładamy farsz, składamy i kroimy na preferowanej wielkości kawałki. Ja polecam większe kawałki - ciasto jest wtedy puszyste i zarazem wilgotne, małe łatwo przesuszyć.


5. Paszteciki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy rozmąconym jajkiem.


6. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut. Uważamy by nie trzymać ich zbyt długo w piekarniku, bo staną się suche i twarde.

11 komentarzy:

  1. No i mieliśmy rację, że wyczarujesz coś pysznego:) Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, szkoda, że nie można wirtualnie częstować, bo chętnie bym Was obdarowała. :))
      Pozdrawiam!

      Usuń
  2. pyszniuchne muszą być! mam barszczyk, zapraszam z pasztecikami;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świąteczny barszczyk, jak ja na niego czekam! Zazdroszczę. :)

      Usuń
  3. Wyglądają apetycznie. Nigdy nie jadłyśmy podobnych pasztecików ale zapach jesteśmy w stanie sobie wyobrazić xD

    OdpowiedzUsuń
  4. Pomysł ciekawy, choć niekoniecznie przemawia do mnie połączenie grzybów i kapusty, ale jestem bardzo ciekawy smaku ^^

    OdpowiedzUsuń
  5. Będą doskonale smakowały z barszczem, same również :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam je! Mogłabym tak je jeść i jeść i jeść...

    OdpowiedzUsuń

Każde odwiedziny i każda opinia bardzo mnie cieszą. :)
Zachęcam do napisania do myślisz o moim przepisie.

top social

TOP