Pizzerinki kebab / gyros (z ciasta bez wyrastania)

Pizzerinki przygotowałam z mojego ulubionego ciasta na pizzę, które nie musi wyrastać. Zagniatamy, formujemy pizzerinki, nakładamy składniki, do piekarnika i gotowe! Pyszne na zimno i na gorąco. 

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki letniej wody

25g świeżych drożdży

2 łyżki oleju 

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczka soli

Dodatki: 
1 duży filet z kurczaka
200g mozzarelli
1 cebula
2 ogórki konserwowe 
1/2 puszki kukurydzy
4-5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
przyprawa kebab/gyros, czosnek granulowany, pieprz  
olej

1. Filet kroimy drobno, obsypujemy przyprawą kebab/gyros, podsmażamy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Studzimy. Ogórki kroimy w plastry, kukurydzę odsączamy z zalewy. Ser ścieramy na tarce.  
2. Mąkę mieszamy w misce z cukrem i solą, dodajemy olej. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej (nie gorącej!) wodzie. Wlewamy do miski. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z nich rozgniatamy na blacie na kształt koła, zaginamy brzegi jak w tradycyjnej pizzy. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Pizzerinki smarujemy koncentratem, posypujemy czosnkiem i pieprzem, układamy dodatki w dowolnej kolejności. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez około 10 minut.