Smażone gnocchi z bazyliowym gulaszem

Danie obiadowe z serii "konkret" - treściwe i sycące. Aromatyczne dzięki bazylii dodanej do gulaszu. 

500g gnocchi + 1 łyżka masła

500g szynki wieprzowej 

2 czerwone papryki

1 cukinia

1 cebula

1 puszka pomidorów 

4 ząbki czosnku

4 duże pieczarki

5 gałązek świeżej bazylii 

oliwa z oliwek 

sól, pieprz

1. Mięso kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie do mocnego zarumienienia. 

2. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, czosnek i świeżą bazylię drobno siekamy, cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki, pieczarki kroimy w plastry. 

3. Wrzucamy wszystkie warzywa wraz z bazylią do garnka, podsmażamy do momentu aż warzywa puszczą wodę. Wtedy wlewamy pomidory z puszki i 1/2 szklankę wody. Przykrywamy, dusimy około 1 godzinę do miękkości mięsa. Doprawiamy do smaku.

4. Gnocchi podsmażamy na rozgrzanym maśle do zarumienienia przez około 5-7 minut. Podajemy z gulaszem.