Pizza ze szparagami i białym sosem

Korzystając z sezonu na szparagi nie mogłam pominąć pizzy ze szparagami. Wyszło pysznie:).

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

1/2 szklanka mleka

25g świeżych drożdży

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju 

Dodatki:
100g serka ricotta

4 ząbki czosnku

150g mozzarelli tartej

1 mała czerwona cebula 

1 pęczek szparagów

kilka pomidorków koktajlowych

pieprz, sól

oliwa z oliwek

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, łączymy z mąką, cukrem, solą i olejem. Wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy na kształt koła, zaginamy do środka brzegi.

2. Ze szparagów odłamujemy twarde końcówki, podsmażamy je na rozgrzanej oliwie przez 5-7 minut. Przygotowujemy sos: ricottę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. 

3. Placek smarujemy ricottą, posypujemy mozzarellą. Na wierzch układamy pokrojone na części szparagi, pomidorki koktajlowe oraz cebulę.

3. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 15-20 minut, aż brzegi się zarumienią.