Pulpety w sosie musztardowym z pieczarkami i marchewką

Pulpety to wdzięczne danie, zmieniają smak wraz z sosem jaki do nich przygotujemy;). Wersja musztardowo-warzywna na pewno przypadnie Wam do gustu! 

Pulpety:

500g mięsa mielonego

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

sól, pieprz, papryka słodka, lubczyk

1 mała cebula

Sos:

500g pieczarek

2 marchewki

2 cebule

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki ostrej musztardy 

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki mąki 

sól, pieprz, papryka słodka 

olej

1. Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą, posiekaną drobno cebulą i przyprawami. Zagniatamy na gładką masę, formujemy małe pulpeciki, które gotujemy w 1 litrze wody. Odcedzamy. 

2. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę, marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. 

3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy marchewkę, cebulę i pieczarki. Zalewamy 1/2 litra wody, dusimy do zmięknięcia warzyw. Zabielamy śmietaną, dodajemy mąkę rozrobioną w odrobinie zimnej wody oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Dodajemy pulpety, dusimy jeszcze chwilę. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.