Kotlety mielone z brokułami zapiekane w sosie serowym

Ser i brokuły to świetne połączenie. Dziś proponuję danie nieco bardziej treściwe - brokułowe kotlety mielone, zatopione w intensywnie serowym sosie. Wszystko to zapieczone w piekarniku. 

Kotlety:

500g mięsa mielonego

1 brokuł (500g) 

1 bułka kajzerka

2 cebule

2 ząbki czosnku 

sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka

Sos: 

300 ml kwaśnej śmietany 12 % 

150g twardego sera, u mnie cheddar

100g mozzarelli

100g sera gouda

sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

1. Brokuły dzielimy na mniejsze części (wraz z obraną łodygą). Gotujemy w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Studzimy. W misce umieszczamy mięso mielone, rozgniecione brokuły, namoczoną w wodzie i odsączoną bułkę, posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dosypujemy również przyprawy. Zagniatamy na gładką masę, formujemy duże kotlety.

2. Przygotowujemy sos: kwaśną śmietanę mieszamy ze startymi na tarce serami. Doprawiamy do smaku.

3. 1/2 sosu wylewamy na dno naczynia żaroodpornego. Układamy kotlety, zalewamy pozostałym sosem. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 1h.