Ciasto śmietankowe ze śliwkami

Zapraszam na ciasto z sezonowymi owocami o wyraźnym, śmietankowym posmaku:). Nie wyrasta wysokie, ale jest naprawdę smaczne. Owoce, w moim przypadku śliwki, to nie tylko akcent, czuć je bardzo wyraźnie. 

2 i 1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka sody oczyszczonej 

200g margaryny lub masła

2 jajka L

1/2 szklanki mleka

1 szklanka kwaśnej śmietany 

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1/2 kg małych śliwek, u mnie węgierki

1. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Margarynę/masło rozpuszczamy wraz z mlekiem cukrem i cukrem waniliowym w garnku. Studzimy. 

2. Mikserem rozbijamy jajka wraz ze śmietaną. Następnie na zmianę dodajemy po trochu mąki i masła/margaryny z cukrem i mlekiem. Miksujemy do powstania gładkiej masy. 

3. Formę o wymiarach 30x25cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę, na to układamy śliwki przekrojone na pół i pozbawione pestek (koniecznie skórką do dołu, rozcięciem do góry). Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut, do suchego patyczka.