Schab duszony z marchewką i cebulą

Ten schab w smaku przypomina rybę po grecku;). Danie tanie i szybkie do zrobienia, bo po wstępnym przygotowaniu mięsa i warzyw robi się praktycznie sam. 

400 g schabu

4 marchewki

3 cebule

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżeczka majeranku

sól, pieprz 

olej

1. Schab kroimy w plastry, posypujemy solą i pieprzem. Marchew kroimy na wstążki przy pomocy obieraczki lub ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę kroimy w kostkę. 

2. Na rozgrzanym oleju, na dużym gazie podsmażamy schab z dwóch stron, do mocnego zarumienienia. Dodajemy warzywa, podsmażamy chwilę, dodajemy 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem przez 40 minut. 

3. Pod koniec duszenia dodajemy przyprawy i koncentrat. Gotujemy do wyparowania wody.