Sernik ze skrórką pomarańczową

Świąteczny sernik pachnący kandyzowaną skórką pomarańczową. Pyszny i rozpływający się w ustach. Bez wątpienia głównie dla fanów sera i serników, bo jest zupełnie bez ciasta, jedynie z polewą. Bardzo słodki, ale nie mdły. Nie mogłam się powstrzymać i wyjęłam go z formy kilkanaście minut po upieczeniu, przez co na zdjęciach wygląda na rozpadający się. Formę zachowuje po nocy spędzonej w lodówce.

1 kg twarogu w kostce

1 szklanka cukru

5 jajek L

100g masła

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka aromatu pomarańczowego

100g kandyzowanej skórki pomarańczowej

100g kandyzowanej mieszanki owocowej 

1 czekolada mleczna

3 łyżki mleka

1. Twaróg mielimy. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem. Po kolei wbijamy jajka nadal miksując. Dodajemy twaróg, mąkę, aromat i skórkę pomarańczową. Miksujemy do dokładnego połączenia składników. 

2. Masę przelewamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, wkładamy sernik i zmniejszamy temperaturę do 150 stopni. Pieczemy przez około 1,5 godziny. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, po czym wstawiamy na noc do lodówki nie wyciągając ciasta z keksówki. 

3. Na patelni rozpuszczamy czekoladę wraz z mlekiem. Polewamy nią sernik. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową.