stycznia 16, 2015

Pęczotto z suszonymi grzybami

Dziś przedstawiam najlepszą wersję pęczotto, jaką dotąd jadłam, pełną leśnego smaku i grzybowego aromatu. Słyszałam, że kasza idealnie pasuje do grzybów, ale żeby aż tak? ;-) Dodatek suszonych pomidorów orzeźwia danie. Same grzyby są pyszne, aromatyczne w idealny sposób wysuszone, bo zachowały pełnię smaku. Trudno osiągnąć to w warunkach domowych, susząc grzyby w piekarniku. Tę pełnię smaku czuć w daniu, polecam! :-) Jeśli dodamy mięso (schab, filet z kurczaka/indyka), mamy pełnowartościowy obiad. Ja pęczotto potraktowałam jako dodatek do pieczonego mięsa. 


1 szklanka kaszy pęczak
2 cebule
3 ząbki czosnku 
0,5 litra bulionu warzywnego + woda z moczenia grzybów
50 ml białego wina
olej
1 łyżka masła
sól, pieprz

1. Grzyby zalewamy 1 szklanką wrzącej wody, przykrywamy i zostawiamy na noc. Po tym czasie grzyby odcedzamy (zachowując wodę!) i kroimy na drobne kawałki.
2. Cebulę i pomidory kroimy w kostkę. 
3. Kaszę płuczemy w zimnej wodzie.
4. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę i grzyby. Po kilku minutach dodajemy czosnek. Po chwili wsypujemy kaszę i dokładnie mieszamy. Dolewamy wino i gotujemy do momentu aż kasza wchłonie płyn. Dolewamy gorący bulion i gotujemy do momentu całkowitego wchłonięcia płynu, co jakiś czas mieszając. Potrwa to około 30 minut.
5. Po wyłączeniu gazu, dodajemy masło i przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. 






8 komentarzy:

  1. Bardzo lubię pęczak :) Z grzybami rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Od dawna chciałam zrobić jakieś pęczotto. Twój wygląda fantastycznie :) Na pewno wypróbuje ten przepis w najbliższych dniach :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pęczotto- fajna nazwa:)) Przepis ekstra, wygląda smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo aromatyczne i pełne smaku danie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Grzyby zawsze przywodzą mi namyśl zapach lasu i letnie wyprawy w góry, a potem pyszna grzybowa ze śmietaną i ziemniakami ^^ Świetne danie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne danie :-) uwielbiam tą kaszę :-)

    OdpowiedzUsuń

Każde odwiedziny i każda opinia bardzo mnie cieszą. :)
Zachęcam do napisania do myślisz o moim przepisie.

top social

TOP