Krucho-drożdżowe rożki z mięsnym nadzieniem teriyaki

Sylwester lada dzień, prezentuję więc propozycję pysznej przekąski. :-) Pyszne, mięciutkie rożki z nadzieniem, z posmakiem sosu teriyaki zrobią furorę na każdej imprezie. Smakują dobrze na gorąco i na zimno. Podczas pieczenia rożki rozklejają się, uwidaczniając pyszne nadzienie. Przepis na to ciasto mam od kilku lat, nie zawodzi w żadnej sytuacji.

Ciasto:

3 i 3/4 szklanki mąki pszennej

200g masła

4 łyżeczki cukru-pudru

1 łyżeczka soli

50g drożdży

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

4 żółtka

1 całe jajko

(+ zostawiamy białko do smarowania)

Nadzienie:

250g mięsa mielonego 

1 czerwona papryka

200g pieczarek

1 duża cebula

6 łyżek sosu teriyaki od De Care 

1. Drożdże rozpuszczamy w śmietanie. Do miski przekładamy wszystkie składniki na ciasto, zagniatamy i chłodzimy w lodówce przez około 30 minut.

2. W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelni podsmażamy cebulę z papryką. Po kilku minutach dodajemy mięso mielone, które doprawiamy solą i pieprzem i zalewamy sosem teriyaki. Smażymy 10 minut. Dodajemy pieczarki i dusimy do miękkości warzyw, aż woda odparuje. Studzimy.

3. Ciasto wałkujemy niezbyt cienko i kroimy na kwadraty. Na środku każdego wykładamy łyżkę farszu i sklejamy w trójkąty (podczas pieczenia rożki się "otworzą".

4. Rożki pieczemy w temperaturze 185 stopni, przez około 25 minut.