Filety z kurczaka faszerowane szynką parmeńską, gorgonzolą i gruszką

Zapraszam na filety z kurczaka z pysznym farszem. Słodki smak gruszki pasuje do intensywnej w smaku gorgonzoli. 

2 duże filety z kurczaka 

150g sera gorgonzola

100g tartej mozzarelli

1 nieduża gruszka 
100g szynki parmeńskiej 

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany 

1/2 szklanki bułki tartej

1 jajko

olej 

1. Gruszkę kroimy w kostkę, gorgonzolę rozgniatamy, szynkę parmeńską siekamy. Mieszamy z mozzarellą do dokładnego połączenia składników. 

2. Filety nacinamy w poprzek tworząc "kieszeń". Przyprawiamy przyprawami i solą. Faszerujemy je obficie przygotowanym farszem. Spinamy wykałaczkami tak by farsz nie wypadł. 

3. Filety maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy chwilę na rozgrzanym oleju z dwóch stron, do zarumienienia. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego, pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.