kwietnia 16, 2015

Schab w sosie chrzanowym z marchewką

Bardzo lubię połączenia ostre-słodkie. Odzwierciedleniem tego jest dzisiejszy sos, połączenie ostrego chrzanu i słodkawej marchewki. Przed przygotowaniem tego dania po raz kolejny w ruch poszła książka kucharska wydana jeszcze przed moim urodzeniem. ;-) I choć wielkiej filozofii w tym nie ma, książka ta to fantastyczna sprawa, zwłaszcza dla kogoś kto ma tendencję do zbytniego kombinowania w kuchni. Wyszło jak zwykle prosto i smacznie. Tak jak lubimy najbardziej!


400g schabu
3 średniej wielkości marchewki
1 duża cebula
200ml śmietany 12% 
500ml wody 
3 łyżki chrzanu, u mnie od Reypol
1 czubata łyżka mąki
sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
olej

1. Schab kroimy w plastry. Przekrawamy je na pół, rozbijamy, obsypujemy solą, pieprzem i majerankiem.
2. Marchewkę obieramy i kroimy w plastry. Cebulę kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy schab do zezłocenia, z dwóch stron.
4. Do schabu wlewamy 500ml wody, dodajemy cebulę, marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem przez około 30 minut. 
5. Po tym czasie dodajemy chrzan, śmietanę i mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody (zagęści sos). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze około 10 minut, do momentu aż sos zgęstnieje.




7 komentarzy:

  1. Bardzo apetyczna propozycja! Muszę wypróbować bo uwielbiam chrzanowe smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super smaki. Bardzo lubię dodatek chrzanu do dań :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam posmak chrzanu w sosie czy żurku, bardzo dobrze komponuje się z mięsem. Świetny obiad wyszedł!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pychotka :) Zjadłabym z wielką chęcią porcję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale bym zjadła taki pyszny domowy obiadek, mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Schab i sos chrzanowy...idealne zestawienie.Super obiadek:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne połączenie, smaczny ten schabik musiał być :)

    OdpowiedzUsuń

Każde odwiedziny i każda opinia bardzo mnie cieszą. :)
Zachęcam do napisania do myślisz o moim przepisie.

top social

TOP